Не покупайте первую попавшуюся: как выбрать качественную консервированную кукурузу
Консервированная кукуруза: что это, ГОСТ
Консервированная кукуруза — это незаменимый продукт, который находит место как в домашней кулинарии, так и в профессиональной гастрономии. Благодаря своему сладковатому вкусу и нежной текстуре она идеально дополняет множество блюд: от простых салатов до сложных гарниров и горячих закусок.
Процесс консервирования сохраняет не только свежесть зёрен, но и их полезные свойства, что делает её не только вкусным, но и питательным дополнением к рациону. Ещё одно преимущество — это универсальность. Её можно использовать в мексиканских тако, азиатских супах, европейских пирогах или даже как самостоятельную закуску, приправив любимыми специями.
Любимый у россиян салат с крабовыми палочками не обходится без кукурузы. А благодаря долгому сроку хранения она всегда под рукой. На консервированную сахарную кукурузу распространяется ГОСТ 34114-2017.
Как выбрать качественную консервированную кукурузу
Сладкая консервированная кукуруза — именно такое словосочетание хочется слышать, когда ты покупаешь этот продукт в банках, но не всегда удаётся это ощутить. Как выбрать качественную кукурузу? На что нужно обратить особое внимание? На эти и многие другие вопросы в программе «Дом советов» телеканала 78 ответила доцент высшей школы сервиса и торговли Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого, кандидат технических наук Людмила Нилова.
Польза и вред консервированной кукурузы
Этот популярный продукт сочетает в себе вкус и удобство. Консервация сохраняет многие полезные свойства свежей кукурузы благодаря современным технологиям обработки.
В составе кукурузы есть витамины группы B, витамин C, магний, калий и клетчатка, которые поддерживают здоровье сердца, нервной системы и пищеварения. Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника, а натуральные сахара обеспечивают быструю энергию без лишней нагрузки.
Однако при выборе важно обращать внимание на состав. Иногда производители добавляют в консервы сахар, соль или консерванты в избыточных количествах, что снижает пользу продукта. Людям с диабетом или гипертонией следует употреблять кукурузу в умеренных количествах и выбирать варианты с минимальным количеством добавок.