Границы гостеприимства: рестораны и кафе Петербурга открыли для посетителей летние веранды
С началом туристического сезона петербургские рестораторы расширяют границы гостеприимства. В Северной столице официально можно обслуживать посетителей за столиками на свежем воздухе. По словам чиновников, в городе по-прежнему действует упрощённый порядок выдачи соответствующих разрешений. Корреспондент 78.ru выяснял, как рестораторы готовятся к тёплому сезону.
Проверить механизм выдвижной крыши, выставить цветочные горшки и помыть запылившиеся столы и стулья. В ресторане на Васильевском острове готовятся к новому летнему сезону. Владелец заведения говорит, что все формальности уже улажены — разрешение на использование уличной мебели получено.
— Абсолютно понятная процедура. Её реально может сделать даже новичок, то есть человек, для кого это впервые: процедура понятная, прозрачная и быстрая, — говорит ресторатор Андрей Перцев.
По словам ресторатора, для его заведения летняя веранда — хороший способ привлечь дополнительных посетителей, в том числе туристов, а значит и увеличить прибыль. Стулья, кресла или софы, а ещё столы, зонты и вазоны на веранде считаются элементами благоустройства. Для их установки никакой проект разрабатывать не нужно, но есть важное условие: площадь, которую занимает уличная мебель, не должна превышать площадь самого ресторана.
Даже если заведение общепита просторное, занять с размахом территорию рядом оно может далеко не всегда. Есть обязательное условие — до края тротуара, для удобства пешеходов, должны оставаться свободными не менее полутора метров. Ещё одно важное требование — гастрономический отдых на улице не может превращаться в шумные застолья поздними вечерами и ночью. Иначе будет нарушен «Закон о тишине». Чиновники говорят, что правила несложные, как и сама процедура получения разрешения — в городе она действует уже третий год.
— В качестве дополнительной меры поддержки мы стараемся выдавать такие разрешения за пять рабочих дней с момента поступления заявления. Таким образом те, кто в первые дни апреля подали, уже получили свои разрешения, — отмечает пресс-секретарь Комитета имущественных отношений Петербурга Ирина Ефимова.
Все согласования можно пройти дистанционно: от подачи документов до получения готового разрешения. Однако петербургские рестораторы говорят, что было бы неплохо взять на вооружение московский опыт и вовсе отменить такую процедуру.
— Выбираешь наиболее подходящий вариант вынесения стульев и столиков, пишешь заявление и тебе бесплатно и бессрочно дают это право, — объясняет вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Леонид Гарбар.
Но если петербургские чиновники пока не готовы к такому варианту, предприниматели предлагают продлить сроки — они хотят иметь право кормить гостей на свежем воздухе не только с мая до середины октября, а в течение всего года. Так владельцы точек общепита, по их словам, смогли бы снизить риски простоя террас из-за непредсказуемой погоды Северной столицы.
Видео: 78.ru