Подпольный бизнес: власти Петербурга усилили контроль за заведениями общепита

Рестораны закрыты, но работают. В Петербурге действует самый строгий запрет на деятельность заведений общепита. Естественно, нашлись и те, кто проигнорировал коронавирусные ограничения и продолжил принимать посетителей, несмотря на опасность распространения инфекции, передаёт корреспондент 78.ru.

Все столики заняты, официанты не успевают разносить напитки — в этом баре словно и не знают о запрете на работу. Появление ревизоров здесь встречают раздражённо и посетители, и персонал.

Довольно редкое явление — опустевшая вечерняя улица Рубинштейна. Руководители большинства баров и ресторанов к властям города действительно прислушались. Двери их заведений закрыты. Снова принять гостей они смогут через несколько дней — 4 января. Вот только рейды показали: есть множество исключений. Более того, бизнесмены даже разработали схему, чтобы вовремя сделать вид, что заведение закрыто. Проверяющие тактику раскусили.

— Основное — это, конечно, часовые, смотрящие. И с каждым разом предприятия становятся всё, я бы назвала это, не умнее, а наглее. Прибегают и к просмотру видеонаблюдения. То есть это не всегда смотрящий на улице, зачастую это камеры, которыми оснащены заведения. Это запертые двери. Не всегда даже изнутри, а, бывает, и снаружи — мы с таким тоже встречались, — рассказывает советник председателя ККИ Петербурга Татьяна Денисенко.

Тогда на помощь приходят спасатели — двери вырезают, а дальше полицейские наводят порядок и усмиряют буйных посетителей.

Во время проверок выявляют не только нарушения антиковидных мер, но и элементарных требований санитарной безопасности. Ведь если заведение официально не работает, то и порядок на кухне наводят реже. Да и официально провести оплату за выпивку нельзя — все деньги идут в обход кассы.

Всё это, уверены жители соседних домов, и позволяет владельцам баров и ресторанов идти на нарушения. И даже неотвратимость наказания их не пугает — они всё равно остаются в плюсе.

— Да они за один будний день зарабатывают эту сумму. Набиваются до 40-50 человек в 20 кв. м, им всё равно, что будет дальше с людьми, — объясняет менеджер Союза развития культуры питания и сохранения исторического наследия улицы Рубинштейна Анжелика Ефремова.

Поэтому инспекторы делают ставку на регулярность проверок. Более того, в рейды вместе с ними выходят и представители Следственного комитета России. И результат есть: на нескольких владельцев заведений заведены уже не административные, а уголовные дела, ответственность по которым гораздо серьёзнее. И простым штрафом отделаться им уже не получится.

Ранее в Смольном заявили, что петербургские предприниматели стали реже нарушать стандарты безопасности.