Россиянам рассказали, какие продукты не стоит хранить в морозилке

Не каждый продукт выдержит длительное хранение в морозильной камере. Об этом «Ленте.ру» напомнила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

По её словам, главное условие сохранности замороженных продуктов — следовать рекомендациям производителя, указанным на упаковке. Если на пачке написано, что при минус 18 градусах продукт хранится 30 дней или полгода, эти сроки установлены не просто так, подчеркнула эксперт.

При домашней заморозке важно не загружать в камеру слишком много продуктов сразу.

— Суть в том, как быстро продукт замерзает. Если он замерзает медленно, внутри разрушается структура, и после разморозки мясо, рыба или ягоды теряют сок, становятся сухими и рыхлыми, — объяснила Спеценко.

Чтобы этого избежать, она советует замораживать небольшими порциями, раскладывать их в один слой, заранее включать режим быстрой заморозки и не набивать морозилку до предела — холод должен поступать к продуктам со всех сторон.

Отдельное предупреждение касается моделей без системы No Frost: их нужно размораживать вручную при появлении наледи толщиной 3–5 миллиметров либо раз в три-шесть месяцев. Счищать лёд острыми металлическими предметами нельзя — так можно повредить агрегат.

Модели с No Frost ручной разморозки не требуют, но раз в полгода-год их всё же рекомендуется мыть, заключила эксперт.

Напомним, ранее в Роскачестве рассказали, какие продукты могут испортиться раньше срока. Не стоит запасаться слишком большим количеством круп, муки и растительного масла.