В поездах дальнего следования предложат новое осеннее меню

Уже с 1 сентября в вагонах повышенной комфортности можно попробовать около сотни блюд, 15 из которых появились впервые. Среди новинок - эклер с муссом из лосося, салат с куриной печенью, мини-томатами и кедровыми орешками, а также индейка в медовом соусе с овощным рагу.

При составлении меню главным ориентиром были пожелания самих пассажиров.

— Мы максимально вводим то, что хотят видеть пассажиры в своем рационе питания. Более того сейчас с тем ритмом жизни все меняется, люди придерживаются каких-то определенных принципов питания — вегетарианство, ЗОЖ и так далее, все это мы вводим в работу меню, — отметила начальник управления организации питания АО «ФПК» Анна Адушкина.

На фабрике-кухне в Петербурге ежедневно готовят до 20 тыс. рационов для поездов по всей стране. Несмотря на современное производство, часть блюд по-прежнему делают вручную. Например, сырники и блины - чтобы сохранить домашний вкус.

Генеральный директор АО «ФПК» Дмитрий Пегов подчеркнул, что идёт постоянная работа в сфере питания.

— Вы, наверное, обратили внимание, сейчас когда вы будете покупать через мобильное приложения или сайт РЖД билет, то там появился такой момент под названием - заказ столика. Мы сегодня с вами проезжали в поезде, видели какой популярностью пользуется вагон-ресторан и, конечно, здесь услуга доставка питания и к месту, и бронирования столика, конечно же, востребована в наших поездах, — отметил Пегов.

Онлайн-бронирование столиков сейчас работает в тестовом режиме в поездах «Аврора» между Петербургом и Москвой и «Буревестник» между Москвой и Нижним Новгородом. За первый месяц пассажиры оформили уже более 500 заказов. При этом привычный формат посещения вагона-ресторана без предварительной записи также сохраняется.