В популярной сети кофеен в Москве обнаружили насекомых и личинок

Съёмочная группа SHOT ПРОВЕРКИ вместе с экспертом пищевой промышленности Ольгой Пасько и ведущей Анастасией Луговской выявила санитарные нарушения в One Price Coffee в Москве на улице Земляной Вал. Поводом для аудита стало видео с насекомыми и личинками, ползающими по столешнице, которое прислали сотрудники.

По словам работников сети, при устройстве на работу их обучают переклеивать маркировки и не препятствуют продаже гостям просроченных продуктов. Сотрудников, обратившихся с жалобами в программу, позже уволили.

Во время посещения съёмочная группа зафиксировала продажу зачерствевшего пончика и просроченной сосиски в тесте, а при заказе кофе объёмом 200 мл недолив составил 50 мл.

Эксперт Ольга Пасько тут же обратила внимание на внешний вид персонала сети. По её словам, у бариста не должно быть открытых ран на руках и украшений в ушах, поскольку это является прямым риском инфицирования, включая стафилококк. Сотрудники также работали без медицинских книжек, а в рабочей зоне стояла уличная обувь.

В ходе осмотра питчера специалисты обнаружили остатки молока, а деревянные столешницы не проходили полноценную обработку — их лишь накрывали полотенцами. Пасько считает, что это могло стать причиной появления личинок.

Открытый бак для мусора находится возле зоны приготовления напитков. Сотрудники мыли руки и посуду в одной и той же раковине, а губки находились в неудовлетворительном состоянии.

— От капучино можно получить понос: молоко стоит в тепле, инструменты для готовки грязные, — заявили в ходе аудита.

Десерты в холодильнике кофейни могли хранится от 3 до 5 суток, что также может вызвать кишечную инфекцию у посетителей.

Руководство кофейни не стали выходить на диалог. Съёмочная группа оставила свои замечания в книге отзывов. В Роспотребнадзор направлен запрос.

Ранее 78.ru писал, что в блюдах московской сети ресторанов «честных цен» нашли кишечную палочку.