Диетолог рассказала об опасности ежедневного употребления блинов

Доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева в интервью «Ленте.ру» отметила, что сами по себе блины не вредны. Однако их ежедневное употребление может негативно сказаться на здоровье. По ее словам, частое потребление блинов увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, вызывая резкие колебания сахара в крови и усиленную выработку инсулина. В долгосрочной перспективе это может привести к инсулинорезистентности и набору лишнего веса.

— Организм недополучает витамины группы B, железо, магний и клетчатку, что может отражаться на уровне энергии, работе кишечника и состоянии кожи. Дополнительный риск связан со способом приготовления: жарка на масле при высокой температуре увеличивает калорийность блюда и приводит к образованию продуктов окисления жиров, которые при регулярном поступлении создают лишнюю нагрузку на печень и сердечно-сосудистую систему, — рассказала Лебедева.

Как пояснила эксперт, ежедневное употребление блинов может стать причиной дискомфорта для людей с чувствительным пищеварением, проявляясь тяжестью, вздутием и изжогой. Особую роль в этом играют рафинированная мука и жирные добавки в тесте. Специалист также подчеркнула, что при наличии гастрита или проблем с желчевыводящими путями такая пищевая привычка способна обострить существующие заболевания.

— Если блины появляются в меню ежедневно, это не приведёт к катастрофе за неделю, но в перспективе нескольких месяцев может негативно сказаться на обмене веществ и пищевых привычках, — отметила Анастасия Лебедева.

Ранее 78.ru сообщал, что диетолог объяснила, почему россияне заедают стресс и как с этим бороться.