Салаты с новогоднего стола призвали не хранить долго

Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова призвала утилизировать салаты, которые были приготовлены для новогоднего стола.

— Не рекомендуется хранить заправленные салаты в условиях комнатной температуры более чем 2–3 часа, особенно если в них майонезная заправка, — сказала она в беседе с ТАСС. — «Прошлогодний» салат может быть съеден, если он не заправлен, максимум 1-го — рано утром 2-го января. Салаты необходимо хранить незаправленными в условиях холодильника.

Стародубова отметила, что традиционно после праздника многие россияне ещё несколько дней доедают приготовленные на Новый год салаты. Блюдами можно отравиться, даже если они хранились в холодильнике — любой салат является продуктом скоропортящимся, а заправка является отличной средой для размножения бактерий.

Наиболее опасны для здоровья салаты с заправкой из соусов на основе кисломолочных продуктов и сырых яиц. При нарушении сроков хранения эти продукты могут привести к пищевому отравлению, заключила собеседница.

Ранее психолог рассказала, как заставить себя гулять в январе и избежать «зажировки».