Эксперты выяснили, как сэкономить на окрошке в условиях роста цен

Редакция газеты «Жизнь» провела исследование и выяснила, во сколько россиянам обойдётся традиционная окрошка. Оказалось, что цена блюда в этом сезоне выросла почти в два раза: набор ингредиентов стоит от 718 до 1228 рублей.

Доцент кафедры экономической политики ГУУ Максим Чирков объясняет резкий рост цен сокращением посевных площадей, неурожаем и ростом затрат. Больше всего подорожали картофель, редис, зелень и квас. Яйца напротив, стали дешевле на 14 %.

Видео: газета «Жизнь»

Чирков заявил, что неблагоприятные погодные условия очень сильно снизили урожайность, при этом в 2023 году урожай был достаточно высоким. Дополнительным фактором роста цен стала инфляция. Поскольку экономика остаётся открытой, это отражается на увеличении издержек.

Агроном и кандидат сельхоз наук Октябрина Ганичкина в беседе с газетой рассказала, что можно сэкономить, выращивая продукты самостоятельно. Она отметила, что лук и зелень можно сеять даже на балконе, получая до 3 кг свежей зелени ежемесячно.

— Зелень вообще можно сеять несколько раз за сезон — вот тебе и полгода собственного урожая без переплат. А главное — никакой магазинной химии. Посадил, ухаживаешь, собираешь. Несколько урожаев за лето — это же прямая экономия! Огородники, которые всерьёз занимаются грядками, вообще не зависят от супермаркетов, — рассказала эксперт.

Ранее 78.ru писал, что июнь для Ленобласти был холодным и дождливым месяцем. Это может привести к тому, что в регионе будут проблемы со сбором картофеля.