Почти в половине роллов «Филадельфия» найдена кишечная палочка

Роскачество провело исследование роллов «Филадельфия», которые были куплены в сетевых ресторанах японской кухни, специализированных магазинах, службах доставки, торговых сетях. В 40% из них найдена кишечная палочка, передают «Известия».

— Всё это может говорить о неправильном хранении, то есть несоблюдении температурного режима, как компонентов, так и конечного продукта, о нарушении санитарно-гигиенических норм при производстве и так далее, — объяснил глава организации Максим Протасов.

Причём бактерия выявлена в роллах, которые были куплены и в ресторанах премиум-сегмента, а также в блюдах из сети магазинов «ВкусВилл», Spar, «Суши-Маркет», «Суши Wok», «Pizza Sushi Wok» и службы доставки Yami Yami. Также во многих роллах найдена бактерия листерия. Её могли занести как работники, так и посетители.

Помимо того, во всех роллах «Филадельфия», которые купили для исследования, выявлены превышения по количеству микроорганизмов.

Ранее 78.ru писал, что петербуржцам рассказали, как выбрать безопасные суши и роллы.