Биолог рассказал петербуржцам, где зимой растут съедобные грибы

Зимой в лесах Петербурга и Ленинградской области можно найти зимние опята. Об этом в своём блоге «Каждой твари по паре» в социальной сети «ВКонтакте» написал биолог Павел Глазков.

— Эти грибы выдерживают морозы до -10 и не погибают! Во время оттепели они оттаивают и продолжают расти! Не зря их называют зимними опятами, ведь в тёплые зимы их можно собирать до весны, — отметил специалист.

Примечательно, что ложные опята не выдерживают холодов наших широт, поэтому зимние опята можно собирать, не боясь отравиться. Этот гриб очень популярен в странах Юго-Восточной Азии. В Китае его активно культивируют, а в петербургских магазинах зимние опята можно найти в маринованном виде. Вообще же зимний опёнок годится для всех видов заготовок: его можно варить, жарить, сушить, мариновать или замораживать.

Напомним, ранее биолог рассказал, какие грибы можно найти зимой в Ленинградской области.