На Гороховой открылась первая блинная возрождённой петербургской сети

В центре Петербурга открылась блинная «Чайная ложка». Это перезапуск петербургского бренда, популярного в середине нулевых, а затем ушедшего с рынка. Об этом пишет РБК.

Первая блинная возрождённой сети начала работу на Гороховой улице, 41. «Чайная ложка» разместилась на площади 125 кв. м. В заведении 45 посадочных мест. В запуск точки вложили 3 млн рублей.

Напомним, «Чайную ложку» основали в 2001 году петербургские предприниматели Борис Крупкин и Михаил Августин. Это была одна из первых сетей быстрого питания, которая специализировалась на блинах. В лучшие времена сеть насчитывала более 70 заведений в разных городах России. В 2007 году Крупкин и Августин продали 24% своих акций фонду «Нева-Русь». С тех пор владельцы компании неоднократно менялись.

В 2017 году сеть решили оптимизировать, а в 2019 году — закрыли все рестораны. Компании, связанные с «Чайной ложкой», были ликвидированы или обанкротились. В конце 2021 года из ЕГРЮЛ исключили ООО «ТЗ «Чайная ложка» — прежнего владельца товарного знака.

Сейчас права на торговую марку получил основатель и генеральный директор «Чайникофф» Михаил Гусейнов. В 2023 году он хочет открыть 25-30 заведений как собственных, так и по франшизе.

Ранее 78.ru писал, что спрос на кофе в России сократился на 10%.