В магазинах Петербурга «Докторская» колбаса не соответствует ГОСТу

Эксперты выяснили, что многие образцы колбасы «Докторская» в магазинах Петербурга не соответствуют стандартам ГОСТа. Об этом сообщили в пресс-службе «Общественного контроля».

Некоторые производители экономят на ингредиентах, добавляя в изделие куриное мясо. Также они используют коллагеновый животный белок. При этом на такой колбасе часто встречается маркировка «ГОСТ». В ходе исследований куриное мясо выявили в двух из десяти торговых марок, а коллагеновый животный белок оказался в трёх образцах. Нарушения были выявлены у ТМ «Рублевский», ТМ «Атяшево», а также ТМ «Велком».

По словам специалистов лаборатории Росстандарта, о наличии куриного мяса свидетельствует именно ДНК курицы, а не яичных продуктов. В качестве коллагенового животного белка используют соединительные ткани, сухожилия и шкурки. Так производители заменяют мясное сырьё, которое стоит гораздо дороже.

Прошла экспертизу без нареканий колбаса «Докторская» только семи торговых марок: ТМ «Дымов», ТМ «Анком», ТМ «Стародворье» и ТМ «Вязанка», ТМ «Егорьевская», ТМ «Ближние Горки» и ТМ «Мясной дом Бородина».

Ранее 78.ru сообщал, что в петербургских магазинах 70% колбасы не соответствует ГОСТу.