К Новому году на фоне снижения вылова лососёвых цена на икру в Петербурге может подскочить
В 2020 году вылов лососёвых снизился, что станет особенно заметно к Новому году, когда практически на каждом столе одно из почётных мест среди закусок занимают бутерброды и другие деликатесы с красной икрой. Соответственно, дефицит может вызвать скачок цен, но знатоки рынка всё же не советуют запасаться кушаньем до декабря как минимум, передают «Невские новости» в среду, 14 октября.
Тем более, что, если следовать этой логике, то скупать баночки нужно было уже год назад — ведь цены заметно подросли уже сейчас, когда до рубежа с 2021-м ещё сравнительно много времени. Илья Березнюк отметил, что за год цены на икру уже заметно выросли.
— Подорожание уже есть. Даже если мы в розницу будем покупать в магазине, уже цены отличаются от тех, что были в аналогичный период годом ранее. Разница в цене составит 30-50% в зависимости от вида икры. Горбуша самая дешёвая среди красной, — подсказал управляющий партнер консалтингового агентства Agro and Food Communications.
Маяком в тёмном лесу быстрорастущих цен могут стать акции и скидки, зачастую запускаемые различными сетями в преддверии праздничных дней. А до декабря, уверен эксперт, говорить о новогодних ценах на отдельные товары рано.
— Я надеюсь на новогодние акции, которые устраивают в магазинах, в зависимости от договоренности с поставщиками. Затрудняюсь сказать, как оно будет в этом году. Всё меняется в связи с пандемией, с курсом валют. Декабрь покажет, — сказал Березнюк.
Дефицит икры, считает собеседник издания, несмотря на сокращение добычи, вряд ли наступит, а имеющихся объёмов, уверен он, хватит, — хотя это гораздо меньше, чем в 2019-м и 2018-м. Впрочем, некоторые разницы и не заметят.
— Те, кто может себе позволить купить красную икру, и так её купят, я сомневаюсь, что будет ажиотаж. Лучше покупать в декабре, можно в начале, — объяснил специалист.
Также эксперт отметил, что красная икра и коронавирус никак не связаны — просто вылов меньше, чем в прошлом.
Напомним, ранее сообщалось, что, согласно опросу ВЦИОМ, каждый второй россиянин поддержал идею сделать 31 декабря выходным.
