Под Петербургом пройдёт главный гастрономический фестиваль лета «Балтика: Волны вкуса»
Под Петербургом пройдёт главное гастрономическое событие этого лета.
На автодроме «Игора драйв» 22 и 23 августа состоится фестиваль «Балтика: Волны вкуса».
Мероприятие объединит популярных артистов и звёздных шеф-поваров.
Праздник вкуса от пивоваренной компании «Балтика», который прогремел на весь Северо-Запад — повторится вновь. Только в этот раз будет вдвое дольше и масштабнее.
— Что может быть лучше в рамках нашего короткого северного лета, чем насладиться им на природе, на прекрасном спортивном объекте, в окружении известных артистов и великолепных шефов, которые делятся своим кулинарным мастерством, — говорит директор по маркетингу пивоваренной компании «Балтика» Константин Тамиров.
К слову, когда-то именно «Балтика» стояла у истоков фестивального движения в России. Оркестр, звезды, артисты балета — в самом центре Петербурга: первые пивные праздники в конце 90-х собирали сотни тысяч зрителей.
Однако традиция прервалась. «Балтика» пережила непростой период стагнации под иностранным управлением. Но теперь возродилась. И сейчас компания — пример российской самодостаточности для всей отрасли. восемь заводов в разных регионах страны, две солодовни, собственная агропрограмма, включающая развитие хмелеводства.
Видео: 78.ru
— Хмель, солод, вода, дрожжи — вот в общем-то и все ингредиенты. Никаких всяких химических добавок или усилителей вкуса. Главное волшебство начинается в этих котлах — пенный напиток варится около шести часов, а потом бродит — в среднем 12 суток, — рассказывает корреспондент.
Качество продукта контролируют от поля до бокала.
— В общей сложности проверка проходит более чем по ста различным методикам и параметрам. Чтобы человек, когда он открывает бутылку, банку или пьет наше пиво в баре — чтобы качество было такое же, как будто он делает это на заводе, — объясняет начальник производственной лаборатории пивоваренного завода «Балтика» в Петербурге Мария Бегунова.
И мониторинг на этом не заканчивается. Качество каждой партии отслеживается на протяжении всего срока годности.
— Производительность — от 10 до 60 тыс. единиц продукции в час, то есть баночная, линия, предположим, порядка 15 банок в секунду выпускает, — добавляет лидер линии цеха розлива завода «Балтика» Егор Иванов.
И вот у страны есть новая летняя традиция. Концепция гастрономического фестиваля стала еще ближе щедрой и многогранной русской душе: теперь это — «Балтика: Волны Вкуса». В одно море впечатлений сольются сразу несколько течений: музыка, искусство, спорт и, конечно, гастрономия!
— У нас будет большой шестиметровый мангал, карусель, где готовится одновременно шесть крупных ягнят, привезем наш смокер на колесной базе, который вмещает в себя одновременно почти 400 килограммов мяса, и, естественно, все это будем готовить прямо на площадке, и угощать наших гостей, — говорит бренд-шеф гастрономической зоны фестиваля Алексей Каневский.
На главной сцене выступят Billy's Band, Женя Любич, GAYAZOV$ BROTHER$, симфонический оркестр CAGMO с программой «Хор русского рока», Bearwolf.
В рамках арт-волны впервые развернётся полноценный фэшн-фестиваль с модными показами и мастер-классами топовых стилистов, а на спорт-площадках «Балтика» устроит карнавальный забег, велозаезды, даже запуск воздушного шара! И все это — в течение двух дней! Новый формат незабываемого семейного отдыха — 22 и 23 августа. «Волны Вкуса» — на автодроме «Игора Драйв», под Петербургом.
