Эх, яблочко, куда ты... Россияне рискуют остаться не только без бананов из Эквадора
№ 1
У российских ретейлеров на весах самообслуживания бананы всегда значились под позицией номер один. Спрос на них традиционно сильно рос в конце зимы — начале весны, когда запасы отечественных фруктов, например, яблок, иссякали и цены на них росли.
На днях Россельхознадзор предложил приостановить поставки бананов для пяти компаний из Эквадора — страны, специализирующейся десятилетиями на их выращивании и входящей в топ-3 экспортёров. На неё приходится до 96% поставок этих фруктов в РФ.
Поводом для чиновников стало обнаружение в партиях продукции опасного вредителя мухи-горбатки, способной переносить холеру и заражать другие продукты, такие как мука, картофель и другие овощи, сыр и т. д. Но по всем известным причинам отношения между Эквадором и РФ в последнее время заметно ухудшились.
Во вторник, 6 февраля, Россельхознадзор постарался успокоить: в Россию привезут бананы из Индии, а первая партия уже поступила в январе, вторую ждут в конце февраля.
Эксперты призывают россиян не паниковать, даже при самом негативном сценарии дефицит этих фруктов не случится со дня на день, хотя цены в итоге и могут вырасти. Между тем, в регионах уже рапортуют о том, что стоимость бананов приближается к психологической отметке в 200 рублей за килограмм.
Где-то в середине марта?
Независимый консультант по продвижению поставок продуктов питания в торговые сети Михаил Лачугин разъясняет, что Россельхознадзор предложил именно приостановить, а не запретил ввоз бананов пяти производителей, а их в Эквадоре десятки. С остальными работа продолжается.
— Подорожают ли в итоге бананы в цене, зависит от двух факторов: насколько серьёзными будут российские санкции и какой силы будет информационная волна. Её раскрутка играет на руку продавцам бананов, которые и могут на её гребне взвинтить цены. Поскольку мы уже не раз сталкивались с ситуацией, когда дефицита не было, но его искусственно создавали. Как будет развиваться ситуация, мы увидим в ближайшие две-три недели, — рассуждает он.
Здесь стоит напомнить о ситуации, когда в начале пандемии россияне массово скупали подсолнечное масло и гречку, а в итоге всё это легло «мёртвым грузом».
Как поясняет Михаил Лачугин, бананы из Эквадора едут в РФ танкерами от 40 до 50 дней, плюс — минус ещё пару суток. Товар хранится в рефрежераторах с температурой +14 градусов, там также применяется специальный газ, не позволяющий плодам зреть. А после их поставки в продуктовые сети у ретейлеров есть двое-трое суток, чтобы успеть всё продать, иначе товар пропадёт. То есть, прямо здесь и сейчас никакого дефицита возникнуть не может. Мы говорим про март при наихудшем раскладе, — делится эксперт.
Петербуржцам ещё повезло?
Основатель и генеральный директор INFOLine Иван Федяков уверен, что если в итоге никаких глобальных санкций в отношении Эквадора и не последует, цены на бананы с высокой долей вероятности вырастут из-за публичных дискуссий. Их некоторые поставщики используют как предлог. А ретейл всегда заинтересован в том, что торговать с большей долей маржинальности.
— Мы просто обречены на повышение цен.
Здесь стоит разъяснить другой любопытный момент: всё происходит в очень «нужный» момент. Дело в том, что спрос на бананы самый высокий весной, когда запасы отечественных фруктов исчерпываются, а до нового урожая ещё далеко. Если бы всё случилось летом или осенью, то, возможно, потребители бы ничего и не заметили.
Также надо понимать, что, как мясо курицы всегда шло в связке со свининой, и если что-то дорожает, то растёт в цене и другое, то есть и пара «бананы — яблоки». Она также взаимозависима. То есть, бананы «потащат» за собой яблоки. А запас вторых формировался осенью 2023 года без учёта эксцессов с тропическими фруктами.
Сюда же может добавиться и третий участник: цитрусовые. Скорее всего, мы придём к ситуации, когда некоторые недобросовестные поставщики начнут подделывать документы, и получим серый импорт, как это с некоторыми товарами из Белоруссии, — даёт прогноз Иван Федяков.
Как поясняет аналитик, третий принципиальный момент заключается в том, что до 90% бананов в РФ поставляется через порты на Балтике, но никак не Дальнем Востоке, Новороссийске и в Мурманске. Так, например, бананы для Казахстана после разгрузки в Северной столице, доставляют поездами. Отсюда и разные цены для всех регионов. В Петербурге они логично будут самыми низкими.
По словам совладельца «РеалЪ» Александра Мышинского, сейчас в закупочной цене 1 килограмм обходится в 125 рублей, тогда как год назад это было 73. И если сравнивать ноябрь 2022 к аналогичному периоду 2023-го, то продажи уже упали на 10—12%.
Спасёт ли русско-индийская дружба
По словам Александра Мышинского, индийских бананов он пока на бирже не видел, с трудом представляет себе цену на них и логистику.
— Тут важно разобраться, какой товар нам готовы предложить индийские поставщики. Что это будет за вкус плодов? В Индии климат намного жарче и суше. То есть, вкус будет отличаться. Также важно понимать, что есть сорта бананов для потребления в пищу человека, а есть сорта для корма скота, — отмечает он и вспоминает, что торговля с Индией была широко развита в 90-е годы.
Как отмечают собеседники, в ситуации с индийскими бананами может повториться сюжет с турецкими яйцами, которые пока «мало кто видит на полках».
Михаил Лачугин признался, что пока информации об индийских бананах крайне мало, это были для всех «стремительные новости», в том числе, закупщиков «Ленты» и «Окея».
По словам Ивана Федякова, индийские бананы будут не лучше и не хуже, но они окажутся просто принципиально другими по вкусовым свойствам для россиян. Потому что в Индии есть свои сорта, свои технологии выращивания пальм.
Вполне вероятно продукция будет стоить дороже, так как с Эквадором уже наложены все технологические и логистические процессы. А на их отработку с индийской стороной уйдёт время, и на первом этапе, естественно, будут пробы и ошибки.
Как рассказывает Иван Федяков, бананы из Индии закупает и ОАЭ, хотя там есть и филиппинские, а также эквадорские фрукты. Везти бананы также, скорее всего, будут в Петербург.
— Здесь ещё есть вариант с Дальним Востоком. Но там проживают 2% экономически активного населения, нет культуры потребления этого вида фруктов, а потом его ещё надо будет доставлять на поездах в центральную европейскую часть страны. Так что, думаю, всё-таки это будет Петербург, — отмечает он.
Лучшие по соотношению «цена — качество»?
Ограничительные меры в отношении гвоздики вступают в силу с 9 февраля 2024-го. Речь идёт о цветах, произведённых в Эквадоре, но экспортируемых в РФ через недружественные Нидерланды, Германию, Латвию и Литву. Здесь оказался виноват уже калифорнийский цветочный трипс.
Как поясняет председатель правления «Национальной ассоциации цветоводов», председатель совета директоров компании «Новая Голландия» Алексей Антипов, с гвоздикой проблем возникнуть не должно. С весны по осень её завозят к нам из Азербайджана и Туркмении. Трудности возможны лишь зимой.
По словам Алексея Антипова, из Эквадора в Россию массово поставляются розы. При этом по качеству они самые лучшие в мире — в этой стране есть особенный климат и влажность, позволяющие выращивать уникальные сорта, которых больше нет нигде. Там, например, в горах там снег лежит на уровне 5000 метров, а на нашем Кавказе — 3000. Вот на уровне 2500 в Эквадоре розы и выращивают.
— Плюс, там всегда были очень хорошо налажены транспортные поставки, что позволяло привозить цветы ещё свежими и с запахом.
В Россию розу везли на самолетах в Нидерланды, а потом перегружали на автомобили и ехали еще несколько дней.
На эквадорские розы всегда приходилось до 30% объёмов продаж в РФ, это в два раза больше, чем может себе позволить отечественное производство, — констатирует Антипов.
Как полагает эксперт, если рассуждать чисто теоретически о прекращении поставок, то это бы взвинтило цены в два раза, чему бы отечественные производители поначалу бы порадовались, но затем торговля бы встала.
— Напомню, что у россиян розы всегда были любимыми цветами, на них приходится 50% продаж.
Да, есть ещё вариант с тем, чтобы переключиться на Колумбию. Но там продукция хуже по качеству и дальше едет. Есть у нас и кенийские розы, но они всегда были дороги, — отмечает Алексей Антипов.
Чем расстроят гурманов
Как рассказывают собеседники, кроме бананов из Эквадора везут экзотические фрукты, такие, как, например, личи. Но сейчас с полок тех же дискаунтеров они исчезли и продаются только в супермаркетах и гипермаркетах, позиционирующихся как средний плюс класс или премиум.
По словам Михаила Лачугина, есть и поставки ягод. Это, в свою, очередь, растущая в России голубика. Из Эквадора её везут в несезон: зимой, весной и поздней осенью.
Также из этой страны экспортируют королевские и тигровые креветки.
— Но это не социальный продукт, его не покупают каждый день и, так скажем там, приобретают не бедные люди. Здесь социального взрыва точно не будет, как вышло с куриными яйцами. Или в теории может произойти с бананами.
Креветку, кому надо, «Азбука вкуса» и так привезёт самолётами из любой точки мира, — подчёркивает Михаил Лачугин.
Как добавляет Иван Федяков, опытные российские гурманы охотятся за эквадорскими креветками, потому что они выращиваются в естественных условиях, их вылавливают на побережьях. Во Вьетнаме, ещё одном крупном поставщике, продукция выращивается уже давно исключительно на аквафермах и считается у любителей не такой качественной.
Организован через Эквадор и экспорт специй, которые, что примечательно, в большинстве случаев в стране не производятся.
Купить для самоуспокоения?
Руководитель экспертной службы Общества потребителей Петербурга и Ленобласти Татьяна Суетова отмечает, что позиция Россельхознадзора в отношении эквадорских бананов понятна, очевидна и логична. Выявленная мушка является очень опасным вредителем, контакт с ней может привести к серьёзным заболеваниям, вплоть до хронических и смертельных. При этом личинки очень трудно обнаружить на стадии отправки товара, они активно развиваются как раз во время транспортировки.
По словам Татьяны Суетовой, продающиеся в магазинах бананы относятся к скоропортящейся продукции, в отличие от тех же яблок некоторых сортов, которые можно отправлять на длительное хранение.
— Тем, у кого есть опасения, могу дать совет: купите пару веток не совсем спелых плодов, но не больше, — рекомендует эксперт.
Как констатирует Татьяна Суетова, если бананы долго хранятся в холодильнике, то они чернеют, теряют полезные и вкусовые качества и это то же самое, что есть вату по существу.
С этим фруктом в принципе надо быть крайне аккуратным. Дело в том, что многие люди не моют плоды, рассуждая, что если сняли шкурку, то они уже обезопасили себя. Но как раз на кожуре и скапливаются многочисленные бактерии во время транспортировки. А перенести их человек может, если теми же немытыми руками коснётся потом очищенного плода.
