Равнение на картофель: повлияет ли урожай на рост цен в сентябре для петербуржцев?
Если измерять уровень тревожности населения очередями в гипермаркетах и стоимостью составляющих минимального продуктового набора, то в Петербурге и области всё вполне спокойно. «Индекс борща» (куда входят картошка, капуста, лук, морковь, свёкла, чеснок, курица, сметана и хлеб) упал за лето на 22%. В магазинах полно сахара, круп, выпечки и молока. Хотя в мае аналитики рынка предсказывали осенний продовольственный кризис из-за ухода иностранных компаний и прекращения поставок сырья, необходимого для производства некоторых продуктов (особенно — сыров, колбас, консервов).
Но не было бы счастья, да несчастье помогло. Агропромышленная отрасль продемонстрировала «революционный прорыв и небывалую динамику».
— В десятки раз увеличено производство самой необходимой продукции. Обеспечена продовольственная безопасность России. Аграрии экспортируют больше продукции, чем военно-промышленный комплекс, — отметил депутат Госдумы РФ, первый заместитель председателя комитета по аграрным вопросам Олег Нилов в своём выступлении на главной агровыставке страны, которая прошла на днях в Петербурге.
Сейчас главная задача — собрать и сохранить полученный урожай. Однако хранение влетает совхозам в копеечку, учитывая текущие цены на энергоресурсы. Этот вопрос необходимо решить как можно быстрее.
— Ведь сегодня, к примеру, тарифы на электроэнергию в строительстве в два-три раза ниже, чем тарифы в аграрном секторе. Поэтому, несмотря на текущие значительные достижения, у нас есть колоссальные резервы для не просто наполнения холодильников и прилавков, но и осуществления радикального снижение цен в разы! — считает депутат. — Мы в комитете этот вопрос поднимаем постоянно, и как только нас услышат, достижения аграриев станут такими, что «чемберлен» и прочие доброжелатели в кавычках подавятся, а кузькина мать им покажется цветочками. Не телевизором побеждают врагов, а содержанием прилавков, ценами на этих прилавках и содержанием холодильника».
За прилавки и содержимое своих холодильников петербуржцам можно не переживать. Петербург — город-лидер по уровню продовольственного спроса — отладил и основные, и запасные пути поставок самых востребованных продуктов. А Ленобласть обеспечивает себя всем необходимым сама.
— Продуктов много, — говорит президент Ассоциации фермерских хозяйств, личных подсобных хозяйств и кооперативов ЛО и Петербурга Михаил Шконда. — Год отработали хорошо: жара нас не застала врасплох, как в прошлом году. Всё, что посадили — вырастили. Хотя «считать цыплят» рано: пошли дожди, а урожай надо собрать. Картофель может захлебнутся.
Или замёрзнуть. Ранние заморозки сразу после затяжных дождей в некоторых районах области заставляют местных сельхозпроизводителей понервничать. Каждый погожий день используется по максимуму. Капусту и свёклу почти собрали, на очереди морковь и картофель. По всем культурам — высокие показатели урожайности: 250 центров с гектара у моркови, 45 тонн — у свёклы, 43 тонны — у картофеля. Капусту хоть сейчас на засолку — явно будет больше, чем рассчитывали. Цены же остаются на уровне прошлого, а иногда даже позапрошлого года.
— Сентябрь месяц, а до сих пор еще ввозится картофель с Краснодара, с Ростова, Волгограда. Это вносит определённую коррективу в стоимость нашего продукта, — отмечает заместитель генерального директора по коммерческим вопросам завода-производителя сельхозпродукции в Ленобласти Александр Перетятько. — Хотя себестоимость продукта будет выше в этом году однозначно: выросла стоимость запасных частей, агрегатов и оборудования, стоимость минеральных удобрений, средств защиты растений. От 30 до 100%.
Главная задача — продать выращенный урожай, поэтому «играть» с ценой фермеры и крупные хозяйства не рискнут. Тем более, что спрос в этом году немного меньше, чем обычно. Большие игроки агрорынка пеняют на активизировавшихся дачников и огородников, которые с начала пандемии повадились выращивать на месте газонов и цветников картофель и помидоры.
По подсчётам управления по развитию садоводства и огородничества Петербурга почти 2,5 млн петербуржцев перешли на режим «самообеспечения»:
— Люди работают для себя на своих участках, — анализирует ситуацию начальник управления Андрей Лях. — Я считаю, что это самый продуктивный труд — работать на свою семью. Точно никто не взвешивал, но по нашим подсчётам, 550 тыс. тонн растительной продукции вырастили наши садоводы к своему столу.
Яйца, мясо, молоко — и в этих продуктах недостатка нет и не будет. Сейчас, к примеру, некоторым производителям приходится даже избавляться от излишков молока, которое не успевают перерабатывать, продавать его сырым другим предприятиям. А тут ещё и конкуренты из дружественных стран проявляют повышенный интерес к местному рынку.
— Если говорить о нашем предприятии, — отмечает генеральный директор «Полоцкого молочного комбината» (Беларусь) Владимир Сафронов, — то мы ежегодно поставляем в Россию продукцию на 32 млн долларов. А в планах — увеличить если не в два раза, то хотя бы до 40 млн. Из этого объема в Ленинградскую область идёт около 1,5 млн продукции.
Молоко, кефир и сметана, по мнению экспертов СПБ ООП «Общественный контроль», не покажут роста в цене до конца года.
— Подорожает премиальная молочная продукция, — прогнозирует руководитель организации Всеволод Вишневецкий, — потому что в их составе есть закваски, которые покупают за валюту. Так что не стоит удивляться высокий цене на йогурты.
В список того, что не может не подорожать, эксперты относят и консервы:
— В России наблюдается дефицит пищевой белой жести. Она подорожала на 60-80%. Следовательно, в ближайшее время мы будет наблюдать рост цены на консервы где-то на 10-15%, — считает председатель «Общественного контроля» в Санкт-Петербурге.
Белая пищевая жесть, которая перестала импортироваться в Россию из-за санкций, — это крышки для банок. Если в ближайшее время не решить вопрос с альтернативными поставками и поддержкой металлургических производств в стране, то проблема ударит по всем, считает депутат Госдумы и представитель комитета по аграрным вопросам Сергей Лисовский.
— Для закрытия стеклянных банок, к которым мы привыкли, особенно если это детское питание малой фасовки, используются жестяные крышки, это так называемая белая жесть. Мы закупали её в Германии. На внутренней стороне есть специальный герметик, это материал, который обладает определёнными свойствами, тем более он контактирует с пищевыми продуктами. И когда в пятый пакет санкций вошла жесть, в том числе этот материал, у нас встала проблема, каким образом закрывать наши стеклянные банки с пищевыми продуктами, в частности детское питание. Не думаю, что это будет большая проблема, потому что есть производители в Турции, и хорошо, что в Белоруссии есть. Единственное, пока ещё до конца не провели все тесты наши предприятия. Если эта жесть подойдёт, тогда мы эту проблему снимем. Так что вполне может быть, что в сентябре мы проблему решим. Но на будущее в России, если мы хотим использовать современную упаковку, надо наладить собственное производство.
Упаковка, пищевые добавки в перерабатываемую продукцию, комплектующие для сельхозтехники и оборудования, посадочный материал — то, что местным производителям хотелось бы иметь под рукой и за рубль. Импортозамещение по этим позициям даст возможность потеснить зарубежные марки, которые несмотря на громкие заявления в течение весны и лета, вполне комфортно чувствуют себя на полках магазинов Петербурга и Ленобласти.
— Исхода зарубежных производителей не произошло, — отмечает руководитель направления по работе с госорганами розничной торговой компании Ольга Волкова. — Кто-то сменил юрисдикцию свою, кто-то передал активы и производственные мощности другой компании, российской. Но при этом ни в одной категории не произошло пустых полок.
По словам Михаила Лачугина, независимого эксперта по ритейлу, консультанта поставщиков торговых сетей, импорт никуда не денется, потому что в этом заинтересованы все стороны:
— Перераспределяются логистические потоки. То, что раньше везли, например, через Прибалтику, Финляндию, Польшу, сейчас везут через Турцию, Армению и Казахстан. Грузы идут — но через других контрагентов и другими путями. К тому же есть параллельный импорт на ряд категорий. Возьмём, к примеру, кофе. Тут с инициативой параллельного импорта выходят сами европейские производители, они сами ищут контрагентов. Потому что многие европейские производители кофе были ориентированы именно на российский рынок. Они работали с Россией, у них остались объёмы продукции, которую надо куда-то девать.
И ещё одна хорошая новость: цены на импортные продукты до конца сентября не будут кусаться. Во-первых, из-за сравнительно крепкого рубля. Во-вторых, из-за покупательской способности.
— Предпосылок для взрывного роста цен нет абсолютно никаких, — прогнозирует эксперт рынка Михаил Лачугин. — Потому что покупательская способность населения не растёт, а скорее даже падает, соответственно, если будет сильный рост цен, то какие-то категории товаров «встанут» — их никто не будет покупать. Как это было весной, например. Вспомним ситуацию с моющими средствами известной марки, цена на которую поднялась до 400 рублей. С представителями компании-производителя в торговых сетях были проведены собрания, на которых им сказали: «Ребята, продукция не продаётся. Либо мы выводим её с полок, где она стоит мёртвым грузом, либо вы как-то стабилизируете цену». То же самое будет и с другими категориями: не будут покупать.
Эксперты сходятся во мнении, что за сезонным (и довольно скромным) снижением цен на некоторые категории товаров последует плавный рост в пределах 10-15%.
— До конца сентября ситуация на рынке меняться не будет, — считает Вселовод Вишневецкий. — А вот к середине октября-ноябрю мы прогнозируем скачок вверх. Это связано с несколькими факторами. В первую очередь — с курсом доллара, который, как планирует Центробанк, приблизится к 75 рублям. Это повлечёт увеличение стоимости товаров, которые производятся не в России и покупаются за валюту.
А пока корзины огородников и грузовички сельхозпроизводителей радуют глаз (и желудок) и ассортиментом и наполненностью. Уже понятно, что дефицит продовольствия и нездоровый ажиотаж в магазинах петербуржцам не грозит. И запастись овощами и сделать несколько банок закрутки можно разве что ради семейных традиций и собственного удовольствия.
