Россияне «подсели» на модное лакомство из шишек: вот почему это может быть опасно

Цукаты из сосновых шишек стали трендовым лакомством: многие верят, что хвойный десерт заодно укрепляет иммунитет. Врач-диетолог, нутрициолог и терапевт Александра Разаренова в разговоре с «Москвой 24» объяснила, что на деле это просто перекус с большим количеством сахара.

Готовят цукаты из молодых, ещё мягких шишек. У самих шишек выраженной сладости нет, поэтому их варят в концентрированном сахарном сиропе. От полезных веществ после такой обработки остаётся лишь небольшое количество фенольных кислот и флавоноидов с антиоксидантным действием, но противовоспалительным, антимикробным или противокашлевым эффектом такие цукаты, по словам врача, обладать не могут. Зато уровень сахара в крови они способны поднимать быстро.

Особую осторожность стоит соблюдать тем, кто склонен к аллергии: смолистые соединения в шишках могут вызвать реакцию. Что касается остальных, врач предупредила:

— Особенно осторожными с такими цукатами следует быть тем, у кого имеется ожирение, любые нарушения углеводного обмена, в том числе сахарный диабет второго типа.

Здоровому человеку, которому нравится необычный десерт с лёгким хвойным ароматом, Разаренова разрешает иногда включать его в рацион, но только как десерт. Научно установленной нормы для шишек нет, однако, по её оценке, хватит 10–20 граммов. Для сравнения: при рационе в 2 тысячи килокалорий свободных сахаров в сутки нужно получать менее 50 граммов, а лучше в пределах 25.