Ресторан Birch на Кирочной закрывается и переезжает в Москву

Знаменитый петербургский ресторан Birch на Кирочной улице, один из самых титулованных в городе, прекращает свою работу на прежнем месте. По информации «Делового Петербурга», последним днём работы станет, предположительно, 31 октября. В самом заведении на запрос издания не ответили.

Директор по развитию агентства коммерческой недвижимости KNRU Полина Фиофилова подтвердила «ДП», что команда проекта перебирается в Москву — помещение там уже арендовано. При этом площадку на Кирочной, д. 3, где Birch принимал гостей с 2017 года, сдавать не собираются, и уведомлений собственнику о съезде не поступало.

Как утверждает топ-менеджер федеральной компании «Этажи» в Петербурге Юрий Изосимов, забронировать столик на ноябрь в ресторане уже невозможно.

— Ещё летом основатель Birch не подтверждал слухов о закрытии. Очередная волна была похожа на PR-ход. Но это не бесперспективное закрытие, а смена географии развития проекта, — прокомментировал он.

Вероятнее всего, причина кроется в смене стратегии и ставке на масштабирование: в феврале 2025 года второй ресторан Birch открылся в Дубае. По мнению Фиофиловой, Петербург для команды проекта уже освоен, и теперь она выходит на новые рынки. Эксперт также напомнила, что в городе у заведения случались проблемы — например, в конце 2024 года заведение закрывали на 60 суток из-за нарушения санитарных норм.

Директор департамента торговой недвижимости NF Group в Петербурге Анна Лапченко полагает, что уход Birch с петербургской площадки станет заметным событием для ресторанного рынка города. Проект заслужил репутацию одного из самых успешных и узнаваемых ресторанов Северной столицы, а его имя известно и гостям из других регионов, включая Москву.

Ранее 78 писал, что в Петербурге закрылась столовая, доставлявшая ресторанную еду в СИЗО «Кресты». В заведении пояснили, что работа приостановлена «по независящим от нас причинам».