Россиянам рассказали, какое варенье самое полезное и сколько его можно есть в день

Варенье содержит витамины группы В, А и Е, клетчатку и другие полезные вещества. Несмотря на это, оно остаётся высококалорийным топпингом, потребление которого следует ограничивать.

Принято считать, будто варенье сохраняет все витамины свежих ягод, но не совсем: длительная термическая обработка разрушает многие из них, особенно витамин С.

— Тем не менее некоторые элементы оказываются более устойчивыми. В готовом продукте частично сохраняются витамины группы В, А и Е, а также грубые волокна (клетчатка), которые не изменяют свою структуру и продолжают стимулировать перистальтику кишечника, — отмечают эксперты Роскачества в интервью ТАСС.

Разные виды варенья предлагают разные полезные свойства. Например, малиновое варенье сохраняет салициловую кислоту, а вишневое богато витаминами А, Е, В2 и минералами, — его рекомендуют женщинам для поддержания уровня гемоглобина. Смородиновое варенье отличается высокой концентрацией фруктовых кислот.

Специалисты советуют «холодное варенье» из ягод, перетёртых с сахаром без термической обработки.

— Варенье полезнее чистого сахара за счёт сохранившихся волокон и микроэлементов. Однако исследования показывают, что замена белого сахара на фруктозу может быть не всегда полезна, так как она может способствовать накоплению жира в печени, — предупреждают в Роскачестве.

Людям с сахарным диабетом и ожирением от варенья лучше отказаться. Его лучше воспринимать как лакомство, ограничивая порцию до 2-3 столовых ложек в день, есть с натуральным творогом или йогуртом.

Ранее 78.ru писал, что в Петербурге и Ленобласти резко вырос спрос на клубнику в шоколаде.