Вместо окрошки: шеф-повар поделился проверенным рецептом томатного супа с дзадзики

Шеф-повар московского ресторана Владимир Богожавец предложил альтернативы традиционной окрошке, которые могут удивить и порадовать ваших домашних. Вместо привычного холодного супа, он рекомендует попробовать томатный суп с дзадзики.

— Для приготовления супа на две порции понадобятся: 600 г спелых свежих томатов, 100 г очищенных консервированных томатов, 1 ч. л. винного уксуса, — объясняет Владимир.

Шеф-повар также предлагает приготовить яркое дополнение — дзадзики. Для этого понадобятся греческий йогурт, свежий огурец, чеснок и специи.

— Свежие томаты очистить от кожицы, крупно нарезать и пробить в блендере вместе с консервированными помидорами. Добавить винный уксус, сахар, соль, оба вида перца, — делится секретом Богожавец в интервью для издания «Газета.Ru».

Богожавец также предлагает альтернативу с использованием мацони. Холодный овощной суп включает мацони, свежие овощи, оливковое масло и специи. После смешивания ингредиентов суп нужно охладить и добавить в него томатно-нутовую заправку.

Эти свежие и интересные супы, по мнению шеф-повара, могут стать замечательной позицией для летнего стола и порадовать как опытных гурманов, так и тех, кто ищет новые идеи в кулинарии.

Ранее 78.ru опубликовал пошаговый рецепт знаменитого ленинградского торта.