ГОСТ на вареники и запеканки появился в России

Вареники и запеканка получили рекомендации по технологии приготовления, передаёт РИА Новости. По данным агентства, они содержатся в проекте первого ГОСТа традиционной русской кухни.

Согласно документу, тесто для вареников должно быть пресным, его следует изготавливать из пшеничной, ржаной или гречневой муки. Его раскатывают в круглые сочни, укладывают начинку, сворачивают пополам и залепляют края. При этом начинка должна быть уже готовой. Вареники отваривают в подсоленной кипящей воде.

Для приготовления запеканки необходимо использовать измельчённые, размятые или пюреобразные продукты — картофель, овощи, крупы и творог. Подавать на стол можно со сметаной, к сладким запеканкам — кисели, сладкие подливки, варенья, мёд и сгущённое молоко.

Ранее 78.ru сообщал, что в России введут новый ГОСТ на спирт.