Гастроэнтеролог рассказал, какие продукты россияне могут использовать в постном меню

Гастроэнтеролог Елена Грек рассказала, какие продукты россияне могут использовать для составления постного меню.

В разговоре с Lenta.ru аллерголог-иммунолог уточнила, что в качестве альтернативы мясу можно есть бобовые, так как в них содержится много растительного белка. Однако вводить их в рацион стоит постепенно.

— Из этих продуктов можно готовить супы, рагу, паштеты, котлеты, добавлять в салаты или использовать как основу для горячих блюд. Например, нут подходит для приготовления хумуса, а чечевица — для густых супов и гарниров, — отметила специалист.

Также она рекомендовала включить в список грибы, из которых можно готовить самые разные блюда.

— Не менее полезны в этот период орехи, семечки и растительные масла, в которых много полезных жиров. Их можно добавлять в каши, салаты, овощные блюда или использовать как перекус, — подчёркивает гастроэнтеролог.

Также в рационе должны присутствовать крупы, не только гречка и рис

— Булгур, кускус, киноа, пшено, овсянка прекрасно сочетаются с овощами, грибами, зеленью и бобовыми и создают новые вкусовые комбинации, — добавляет врач.

Ранее 78.ru писал, что врач рассказал, что не стоит делать после приёма пищи.