Цены на продукты для блинов снизились перед Масленицей
Масленичная неделя в 2026 году может стать одной из самых доступных для любителей домашних блинов за последние несколько лет.
Как заявил председатель президиума Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислав Богданов, стоимость базовых ингредиентов для выпечки снизилась в годовом выражении: сливочное масло подешевело на 22 %, пшеничная мука и сахар — на 16 %, подсолнечное масло — на 2 %.
— Традиционно в преддверии Масленичной недели заметно растёт спрос и на готовые блины, и на продукты для их приготовления, и на добавки к ним. Пик приходится непосредственно на Масленичную неделю, когда, в зависимости от категории, рост продаж составляет от 30 % до 90 %, сказал в интервью ТАСС Богданов.
Основная причина такого снижения связана с хорошим урожаем зерновых и масличных культур, который помог стабилизировать продовольственный рынок после роста цен, наблюдавшегося в последние несколько лет.
Говоря о традиционных добавках к блинам, таких как красная икра, сметана и сгущённое молоко, председатель президиума АКОРТ пояснил, что цены на них в крупных торговых сетях остаются стабильными.
— Так, стоимость небольших баночек красной икры по 95 г, которые покупатели традиционно выбирают к Масленице для праздничного стола, начинается от 550 рублей. При этом в пересчёте на килограмм красная икра подешевела примерно на 6 % с середины ноября, и минимальная цена сейчас составляет около 7,5 тыс. рублей, — подчеркнул Богданов.
Отдельно эксперты выделяют растущий интерес к готовым и замороженным блинам, что отражает общий тренд на готовую еду на рынке. По оценкам АКОРТ, в 2025 году продажи в крупных федеральных сетях увеличились более чем на 30 %.
— Всё больше покупателей выбирают готовые решения вместо домашней готовки — это экономит время, особенно в условиях плотного графика. При этом развитие собственных торговых марок и регулярные акции позволяют контролировать чек, делая готовую еду доступной для широкой аудитории, — пояснил Богданов.
Ранее 78.ru писал, что запасов икры на российском рынке достаточно для Масленицы.