Петербургский врач призвал отказаться от пищевых добавок при приготовлении блинов

В преддверии Масленицы заведующий хирургическим отделением НИИ скорой помощи им. И. И. Джанелидзе Евгений Батиг дал ценные советы по приготовлению и потреблению блинов.

Петербургский врач в беседе с ТАСС предупредил об опасностях чрезмерного использования пищевых добавок в выпечке, особенно для людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракт:

– Тысячи лет люди едят блины из пшеничной муки. Я бы сказал, что надо осторожней относиться к пищевым добавкам, дополнительным подсластителям. Есть целая категория заболеваний, когда человек не переносит глютен, лактозу, в таких случаях замена муки нужна по показаниям. Остальным людям просто не надо переедать.

Особое внимание стоит обратить людям с заболеваниями ЖКТ: соблюдение диеты и рекомендаций врача — ключ к здоровью. Панкреатит и другие проблемы могут быть вызваны неправильно выбранной и некачественной пищей, напомнил специалист.

Батиг также отметил важность культуры приема пищи: неспешное питание в спокойной обстановке способствует лучшему усвоению пищи и предотвращает переедание. Это особенно актуально в период Масленичной недели, которая в 2026 году пройдет с 16 по 22 февраля.

Ранее 78.ru сообщал, что «индекс блина» в России за год увеличился на 4%.