«А как же салаты?»: новость о подорожании яиц шокировала россиян

За десять дней до Нового года случилась неприятность: крупнейшая птицефабрика Центрального федерального округа «Волжанин» полностью остановила отгрузки яиц. Причина — вспышка высокопатогенного птичьего гриппа на площадке в Ярославской области. Предприятие закрывает около 20 % рынка куриных яиц и мяса в ЦФО, поэтому такой простой бьёт сразу по целому региону. Утверждается, что простой «временный», однако для полной дезинфекции и ликвидации последствий, по оценкам экспертов, может потребоваться до полугода.

Пока компания пытается сохранить хотя бы часть производства, специалисты предупреждают: уход с рынка такого крупного игрока грозит временным дефицитом и ростом цен на полке, прежде всего в сетях центральной части России. Неудивительно, что в соцсетях люди нервничают:

«Шо, опять???»

«Только недавно же поднимали…»

«А что с салатами‑то делать?»

Именно под Новый год яйца раскупают особенно активно, ведь яйца — основа большинства традиционных новогодних блюд: оливье, мимозы, «шубы», домашних майонезов и выпечки. Если предложение просядет именно сейчас, праздничная корзина для семей может стать заметно дороже.

Ранее 78.ru уже писал о том, что рынок яиц сегодня находится в зоне риска: колебания цен, растущие издержки производителей и возможный уход части фабрик могут привести к новому витку подорожания и даже локальному дефициту. Судя по всему, наши худшие ожидания могут оправдаться.