Айва — ароматное золото осени: польза, вкус и способы приготовить

Осенью на прилавках появляется один из самых необычных фруктов — айва. Её знали ещё в Древней Греции, считали символом любви и долголетия, а Парис, по легенде, подарил именно айву Афродите как знак её красоты. С тех пор этот плод называют «яблоком раздора». Сегодня айву выращивают реже, чем яблоки и груши, хотя она близка к ним по составу и пользе.

Чем полезна айва

Айва богата витаминами C, A и группы B, а также медью, железом, калием и магнием. Всего один плод содержит около 50 калорий и помогает укрепить иммунитет, поддержать сердце и пищеварение.

Благодаря антиоксидантам айва снижает воспаление, защищает клетки от старения и может благотворно влиять на работу сердца. В народной медицине её издавна использовали при проблемах с желудком и тошноте. Считается, что айва может смягчать аллергические реакции, а также поддерживать здоровую микрофлору кишечника, благодаря клетчатке и природным бактерицидным свойствам.

Как правильно есть айву

Есть айву сырой — испытание не для всех. Именно поэтому важно знать, как правильно её употреблять, чтобы не испортить первое впечатление от фрукта.

«Даже спелая айва часто бывает кислой и терпкой, поэтому её не принято есть в сыром виде. Хоть её плоды и не так нежны и сочны, как многие популярные в России садовые фрукты, все же её активно используют в кулинарии», — говорится на сайте «Здоровое питание.рф».

Зато в варенье, джемах и мармеладе она раскрывает свой аромат и вкус. Кстати, именно айвовый мармелад стал первым в Европе — его когда-то готовили в Португалии. Айва прекрасно сочетается с мясом, особенно с бараниной, уткой или гусем, а также придаёт особую кислинку компотам.

Ещё одна полезная сезонная ягода — клюква. Она является кладезем витаминов и микроэлементов. Однако как и любой продукт, клюква имеет противопоказания, а о них очень важно знать. Об этом читайте в материале 78.ru.