Кишечную палочку обнаружили в сыре Бри с белой плесенью

Роскачество обнаружило кишечную палочку в сыре Бри с белой плесенью брендов «Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, «ВкусВилл», Metro Chef, «Городецкая сыроварня». Об этом сообщил ТАСС.

— Присутствие этой условно-патогенной бактерии в сыре недопустимо и говорит о нарушении санитарных норм, — заявили в организации.

Всего Роскачество проверило 20 торговых марок сыра Бри с белой плесенью. Среди них — «Золотая птица» (на развес), «Маркет перекрёсток», President, Supreme, «Атон», «Нормандия», Alti, «Ko&co козы и компания», «Ришелье», White Cheese from Zhukovka, Natura selection, Montarell, Metro Chef, Fromager d'Affinos Excellence (на развес), «Егорлык молоко», Vitalat, «ВкусВилл», Schonfeld, «Городецкая сыроварня», Treville.

В 7 образцах (White Cheese from Zhukovka, «Атон», Natura selection, Montarell, Treville, «Городецкая сыроварня», «Нормандия») не было указано использование плесени Geotrichum candidum в составе, хотя в лаборатории подтвердили её наличие. Это безопасные сырные дрожжи, которые нередко применяются для производства плесневых сыров, однако сокрытие компонентов — нарушение законодательства. У Schonfeld и Treville также было выявлено расхождение между фактическим и заявленным содержанием белка и жира.

По результатам исследования Роскачество не выявило критических рисков для здоровья. Однако ни один сыр не соответствовал всем требованиям опережающего стандарта, тем самым претендентов на присвоение государственного «Знака качества» нет.

Ранее 78.ru писал, что в шавермах популярных точек в Петербурге обнаружены опасные бактерии.