Количество ресторанов и баров в России выросло на 3,5% по сравнению с допандемийным уровнем — со 170 до 176 тысяч компаний. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные «Контур.Фокус».
— С начала 2021 года число организаций общепита увеличилось на 8,3%. Рост начался в апреле прошлого года и продолжается до сих пор, — отметили аналитики.
Порядка 85% заведений общепита составляют кафе и рестораны, оставшаяся часть — бары и столовые. Примечательно, что число заказов в общепите в этом году незначительно уменьшилось, а средний чек при этом вырос.
В то же время с начала прошлого года в России закрылось около 60 тысяч компаний общепита. Почти треть из них ушла в первые месяцы 2021 года. Чаще всего заведения закрывались в Москве и Подмосковье, а также в Краснодарском крае, Петербурге и Ростовской области. Вместо них за тот же период в тех же регионах открылось порядка 65 тысяч новых компаний.
Напомним, ранее Матильда Шнурова опровергла информацию о продаже своих ресторанов в Петербурге.