Запах не спасёт: почему даже сладкая дыня может оказаться опасной

Сорта дыни: в чём разница

Плоды дыни могут быть шаровидными, овальными или эллиптическими, а цвет кожуры варьируется от жёлтого до тёмно-зелёного. Средний вес составляет 3—5 кг. Съедобная часть — мякоть белого, розоватого или зеленоватого оттенка. Она плотнее, чем у арбуза, но при этом остаётся мягкой. Существует несколько десятков сортов дыни, различающихся сроками созревания, окраской и оттенками вкуса. Аромат почти у всех сортов сладковатый, медовый.

Дыня «Торпеда» — крупный позднеспелый сорт. Вес может достигать 10—15 кг. Кожура преимущественно светлая, с лёгким сероватым отливом. Поверхность гладкая, покрытая тонкой сеткой. Мякоть сладкая и сочная, у спелого плода — зеленовато-белая.

Дыня «Колхозница» — один из самых популярных сортов в России и ряде стран СНГ. Внешне она напоминает почти идеальный шар насыщенного жёлтого цвета. Плоды созревают быстро, вес у них небольшой — до 2 кг. Кожура гладкая, на солнце блестит, иногда с лёгкой светлой сеточкой. Цвет мякоти — от белого до кремового. На вкус дыня сладкая и слегка хрустящая.

«Карамель» — по праву считается одной из самых ранних и сахаристых. Относится к мускусным сортам (канталупам), о чём говорит характерная сеточка на кожице. Её мякоть — настоящий десерт: нежная, тающая и очень сочная, с выраженным ванильно-карамельным ароматом, за что сорт и получил своё звучное название. Плоды овальной формы, массой от 1,2 до 1,9 кг, покрыты желтовато-зелёной коркой и скрывают под ней кремовую сердцевину.

Дыня «Медовая» — преимущественно круглая, иногда чуть вытянутая. Средний вес — около 2 кг. Кожура насыщенно-жёлтая, с выраженным белым сетчатым узором или без него. По содержанию сахара этот сорт считается одним из самых сладких. Мякоть у кожуры зеленоватая, ближе к центру плавно переходит в белый оттенок.

Дыня «пиель де сапо», что в переводе с испанского означает «кожа жабы». Такое название дыня получила за характерный окрас кожуры — тёмно-зелёный, с желтоватыми вкраплениями. Мякоть белая и сочная, по вкусу напоминает грушу.

«Эфиопка» выделяется среди других сортов нестандартным видом — её форма и полосы делают её похожей на тыкву, что, кстати, очень удобно при нарезке: получаются ровные порционные дольки. Сорт отличается стойким, богатым ароматом. Прочная и толстая кожура надёжно защищает нежную мякоть, а вес плодов варьируется от 3 до 4 кг, что делает их идеальными для семейного потребления.

Дыня «Канталупа» имеет бледно-зелёную кожуру с несколькими выраженными тёмными полосами, идущими вдоль плода. Чаще всего такие дыни круглые или овальные, весом около 1 кг. Мякоть — от оранжевого, как у тыквы, до лососевого оттенка. Консистенция мягкая, текстура сочная, аромат сладкий, с мускусными нотками.

Выведенная в 1955 году специально для холодного климата, дыня «Алтайская» быстро завоевала популярность далеко за пределами северных регионов благодаря своим отличным качествам. Однако, несмотря на раннеспелость, культура не всегда гарантированно вызревает в любых условиях. Её главные достоинства — ароматная, маслянистая мякоть с высоким содержанием сахаров и каротина. Плоды овальной формы весом до 1,6 кг имеют лимонную или оранжево-жёлтую кожицу, а внутри скрывают сочную сердцевину светло-оранжевого или белого оттенка с ярко выраженным сладким вкусом.

Народные приметы: на что смотреть при выборе дыни

Вопрос выбора спелой бахчи всегда окружён множеством народных примет и заблуждений. Разобраться, где правда, а где вымысел, решил ведущий программы «Дом советов» телеканала 78 Артём Медведев. Помог ему в этом агроном Виктор Груздев. Вместе они опровергли распространённые мифы и озвучили объективные признаки спелости, на которые стоит опираться при выборе дыни сорта «Торпеда» — той самой, которую в народе ласково называют просто «торпедой».

Сколько дыни можно съесть за раз: норма

Чтобы насладиться дыней без вреда для самочувствия, стоит помнить о мере. Оптимальная дневная порция — 300—500 г, которую лучше разделить на несколько приёмов. Врачи также советуют есть дыню отдельно от другой еды, выдерживая двухчасовой интервал.

Излишества могут обернуться тяжестью, изжогой или кишечными спазмами. А поскольку дыня славится мочегонными свойствами, перед сном от неё лучше воздержаться. И отдельное предостережение: не сочетайте дыню с молочными продуктами — такое соседство часто приводит к брожению и дискомфорту в желудке.

Можно ли давать дыню ребёнку

В детском питании дыня разрешена с двухлетнего возраста. Начальная суточная норма составляет 20 г, при условии хорошей переносимости продукта объём увеличивают до 100 г в день. Рекомендуется тоже дробный режим — 2—3 приёма.

Как правильно хранить дыню

Целый плод сохраняет свежесть до двух недель — его лучше держать в тёмном прохладном месте или в холодильнике. После разрезания дыню необходимо сразу убрать в холодильник и употребить в течение трёх суток. При желании её можно заморозить: при температуре —18 градусов срок годности увеличивается до 12 месяцев. А вот при комнатной температуре нарезанная дыня не должна стоять дольше двух часов. Помните об этом.

С 1 августа в Петербурге начали работу официальные точки по продаже бахчевых культур. Подробнее об этом читайте в материале 78.ru.