Согревающая зимняя сказка в кружке: как выбрать горячий шоколад и приготовить его дома

Горячий шоколад — это напиток, который словно объятия для души. В нём горькие нотки какао переплетаются с мягкостью сливок, создавая гармонию вкуса, который переносит в мир детства.

Магия горячего шоколада заключена и в простоте его приготовления: достаточно кипящей воды, горсти какао-порошка и кусочка шоколада. У каждого своя версия идеального горячего шоколада — с щепоткой корицы, каплей ванили или даже взбитыми сливками.

Горячий шоколад: виды

Горячий шоколад — это не просто напиток, а целая палитра вкусов, которая может удивить даже самых искушённых гурманов. Его разнообразие — результат сочетания традиций разных культур, экспериментов с ингредиентами и игры текстур. Несколько популярных видов этого напитка:

Классический горячий шоколад

Самый популярный вид — густой и насыщенный, приготовленный на основе какао, молока или сливок и сахара. Его часто подают с тёртым шоколадом сверху или добавляют каплю ванили для нежного аромата.

Итальянский (чокколата калда)

Густой, почти как пудинг, этот горячий шоколад можно буквально есть ложкой. Секрет заключается в крахмале или кукурузной муке, которые делают текстуру шелковистой. Итальянцы часто украшают напиток взбитыми сливками.

Французский горячий шоколад

Франция славится своим утончённым подходом к еде. Эта версия напитка готовится из тёмного шоколада с высоким содержанием какао, который плавят в молоке. Вкус глубокий, чуть горьковатый, без излишней сладости.

Мексиканский горячий шоколад

Здесь какао смешивается с корицей, ванилью и даже перцем чили. Его часто взбивают до появления пены, что придаёт лёгкость текстуре и подчёркивает пряные нотки.

Белый горячий шоколад

Для любителей нежного вкуса — вариант, приготовленный из белого шоколада. Его сладость часто балансируют щепоткой соли или добавлением мяты.

Веганский горячий шоколад

Современный подход предлагает замену молока на растительные аналоги: кокосовое, овсяное или миндальное молоко. А тёмный шоколад без молочных добавок сохраняет насыщенность вкуса.

Алкогольный горячий шоколад

Этот напиток можно приготовить в особых случаях. Достаточно добавить в горячий шоколад немного ликёра, коньяка или рома. Алкоголь делает вкус глубже, а также оказывает согревающий эффект.

Как выбрать хороший горячий шоколад: советы эксперта

Иногда так хочется выпить горячего шоколада, особенно с наступлением холодов, когда не за горами Новый год. Не всегда есть время и ингредиенты для приготовления этого вкусного напитка, поэтому на помощь приходят магазинные варианты.

Как выбрать вкусный горячий шоколад? Каким он должен быть? Об этом в программе «Дом советов» телеканала 78 рассказал фуд-инженер, пищевой технолог Серафим Барболин. Вместе с ним мы проверим четыре разных образца. Какой шоколад лучше?

Глинтвейн давно стал тем самым напитком, который позволяет согреться холодными вечерами. Благодаря своему насыщенному вкусу и притягательному аромату он полюбился многим и в нашей стране. Шеф-повар поделился не только рецептом его безалкогольного варианта, но ещё и одним необычным. Эти два горячих напитка можно без труда сварить в домашних условиях. Как? Об этом — в материале 78.ru.