Турецкие VS русские: что происходит с ценами на яйца и смогут ли турки изменить ситуацию

Почему в России подорожали яйца

Согласно данным Росстата, за 2023 год цены на куриные яйца поднялись на 36,6% — при этом за один только ноябрь их стоимость выросла на 15%. Такой резкий скачок немедленно привлёк внимание не только покупателей, но и властей: яйца являются социально значимым товаром, цены на который всегда находятся на контроле.

Эксперты называют несколько основных причин неожиданного роста цен на этот продукт. Первая из них — птичий грипп, о вспышках которого сообщала глава Роспотребнадзора Анна Попова. По данным ведомства, в 2023 году было зафиксировано около 50 вспышек этого заболевания, что в результате привело к замедлению производства куриных яиц в стране. Однако эксперты возражают: сегодня производство яиц находится на уровне 2022 года.

Второй причиной стало увеличение спроса. Этому есть два объяснения: сезонность — осенью яйца дорожают всегда, как и перед пасхальными праздниками, — и повышение цен на другие белковые продукты.

— У нас временно возник спрос, превышающий предложение. И вот сейчас нужно как раз ситуацию исправить, потому что сбить спрос сильно невозможно. На спрос влияют прежде всего цены, но, учитывая, что из всего белкового продукта даже после повышения цен яйца остаются одними из самых дешёвых по сравнению с мясом, например, в этих условиях, наверное, сильного сокращения спроса не произойдёт, — отметил в беседе с 78.ru экономист Артём Голубев.

Третья причина — инфляция, ослабление рубля и повышение логистических расходов. Яйцо в производстве за год стало дороже, особенно его импортные компоненты, и это сказалось на конечных ценах для потребителя.

Совокупность этих причин и привела к тому, что 2023 год ознаменовался практически взрывным ростом цен на куриные яйца в России. И это несмотря на то что в стране большое внимание уделяется их производству, а мощностей для этого выделено действительно много.

Какие яйца продаются в России

Россия обеспечивает себя куриными яйцами — по крайней мере, так было до последнего времени. По данным Росптицесоюза, на конец 2022 года рейтинг российских субъектов по производству яиц возглавляла Ленинградская область: её предприятия произвели за год больше 3,5 млн штук, закрыв этим 8% потребностей внутреннего рынка.

Следом за ней идёт Ярославская область — её доля рынка 5%, произведено 2,3 млрд яиц. На третьем месте — Челябинская область с долей рынка в 4% и 1,7 млрд произведенных яиц. Четвёртое место у Ростовской области (1,66 млрд яиц, 4% рынка), пятое — у Краснодарского края (1,6 млрд яиц, 4% рынка).

При этом 37 субъектов РФ полностью обеспечивают себя пищевым яйцом, а 24 субъекта — напротив, не дотягивают даже до 50% обеспечения. Видимо, данный дисбаланс и сказывается сегодня на рынке.

Больше всего яиц производят, что логично, фабрики Ленинградской области — «Синявинская» и «Роскар». Следом за ними идут ОАО «Волжанин» из Ярославской области, птицефабрика «Свердловская» из Екатеринбурга и «Окская» из Рязанской области.

Какие меры принимаются для снижения цен на яйца

Одной из первых проблемой занялась Федеральная антимонопольная служба — 30 ноября она обратилась к ретейлерам с предложением ограничить наценку на яйца до 5%. Некоторые из торговых сетей прислушались — так, навстречу пошли сети «Верный» и «Глобус».

Следом, 4 декабря, к увеличению производства яиц призвала вице-премьер Виктория Абрамченко: она дала поручение Минфину, Минэкономразвития, Минсельхозу и Минпромторгу проанализировать, как изменилось потребление куриного мяса и яиц за последние три года, и представить стратегию по увеличению объёмов производства.

Затем, 8 декабря, ценами на яйца заинтересовалась Генеральная прокуратура РФ: её глава поручил антимонопольным и другим органам проверить обоснованность повышения цен на этот продукт, особенно — на признаки картельного сговора. Для этого также создана межведомственная экспертная группа по противодействию картелям, куда вошли представители ФАС, Минпромторга, Минсельхоза, Российского птицеводческого союза и Ассоциации компаний розничной торговли. Ведутся проверки ферм и птицефабрик, а также розничных магазинов.

Минсельхоз между тем отмечает, что рост цен связан с повышенным спросом, и утверждает, что с производством в стране всё в порядке. Однако и он подключился: с 1 декабря расширили инвестиционное кредитование на производство бройлеров.

«Вместе с тем в условиях значительного увеличения спроса в 2023 году выросли цены на продукцию птицеводства. Для стабилизации ситуации реализуется комплекс мер, направленных на поддержку производителей и увеличение предложения на внутреннем рынке», — сообщили в ведомстве.

Однако наращивание производства — дело будущего, а цены необходимо сбивать уже сейчас. Для этого используются рыночные механизмы расширения предложения через импорт яиц из других стран. В частности, разрешение на ввоз яиц из Турции и Азербайджана выдал Россельхознадзор. И если с Азербайджаном, в целом, всё понятно — страна активно сотрудничает с ЕАЭС, — то почему рядом с ним встала Турция, неясно.

Турецкие яйца в российских магазинах

Как пояснил Артём Голубев, Турция выбрана в качестве поставщика яиц по нескольким причинам: во-первых, географическим, во-вторых, экономическим.

— У Турции шансы достаточно неплохие, плюс относительно удобный вариант транспортировки, потому что через море переплыли, и яйца уже через несколько дней в России, — отметил экономист.

Кроме того, как объяснил Голубев, Турция — достаточно большая страна с серьёзным производством, которое способно выдержать повышение экспорта. Также на руку российским поставщикам играет плачевное состояние турецкой экономики.

— Там наблюдается очень серьёзная инфляция, и лира стоит дёшево. То есть, если в пересчёт на наши деньги, то вполне возможно, что если посчитать рыночную цену, скажем, в 100 рублей, то закупочная цена турецких яиц, может быть, 50—70 рублей. И для турков будет вполне нормально продавать по такой цене, и, соответственно, для наших компаний с учётом розничной накрутки это цена может оказаться вполне приемлемой, — предположил эксперт.

Сколько могут стоить импортированные из Турции яйца, пока непонятно, однако эксперты уверены, что они будут дешевле отечественного товара — а это значит, что на фоне конкуренции российским предприятиям придётся снижать собственные цены.

Когда в России подешевеют яйца

Больше всего недовольны российские производители: по их утверждениям, на фоне сложностей с производством, особенно с инкубаторными яйцами, которые по-прежнему закупаются за границей, рост конкуренции только обострит их плачевное положение. Тем не менее потребителю это сыграет на руку — вот только не сразу. По мнению Артёма Голубева, подешевеют яйца не раньше января.

— Я думаю, где-нибудь в январе у нас правительство отчитается и скажет, что наблюдается уже, допустим, две недели подряд снижение розничных цен на яйца. И это будет небольшая радость и победа, — констатировал Голубев.

Скорее всего, яйца упадут в цене на 10—15%, то есть со 100 рублей до 85—90, считает экономист. При этом сыграет свою роль и расширение импорта, и снижение спроса — ведь предновогодний ажиотаж закончится, и спрос упадёт как минимум до Пасхи, поскольку начнётся православный пост.

Накануне Минсельхоз сообщил о своих планах по налаживанию ценовой ситуации с яйцами: так, планируется расширить производство путём поддержки производителей, уйти от системы краткосрочных контрактов на поставку яйца к долгосрочным, а также обнулить импортные пошлины на яйца, чтобы дать время отечественным производителям «разогнаться». Получится это, или же по-прежнему придётся покупать яйца поштучно — покажет время.