Яблочный Спас: как выращивают главный символ праздника, какие сорта самые сладкие
Интересный факт — считается, что яблоня стала первым деревом, которое начал культивировать человек. Случилось это больше 4 тысяч лет назад. Путем проб и ошибок селекционеры вывели из мелких, так называемых райских яблок, всевозможные сорта — крупные, разной формы, сладкие и кисло-сладкие, плотные и рыхлые, и множество других видов.
О том, как правильно выращивать яблоки в настоящее время, какие сорта самые сладкие и какие блюда получатся лучше в зависимости от разновидности фрукта в эфире программы «Полезное утро» на «78» рассказали агроном-плодоовощевод Светлана Молохова и пищевой технолог, шеф-повар Серафим Барболин.
Чтобы урожай был богатым, и корзины ломились от тугих и ярких фруктов, нужно учесть массу факторов. Например, какой угодно сорт нельзя посадить там, где захочется. Перед этим он должен пройти испытание на совместимость с климатом.
— Надо, в первую очередь, сажать районированные сорта — это те, которые прошли испытание на данном участке, температурный режим для этой зоны прошли и по урожайности, а также по сахару они соответствуют для определенной зоны. Урожай зависит от многих факторов. Морозы — если заморозили цветок, пестик замерз, пчела при температуре ниже +14 градусов не летает, кто будет опылять? Также повлияет возможная вспышка вредителей и засуха, — рассказала Светлана Молохова.
Как хранить яблоки
Между тем, хранить яблоки тоже нужно правильно. Класть фрукты в холодильник нельзя — пострадают остальные плоды и ягоды. Дело в том, что яблоки (так же как и бананы) активно выделяют газ, который ускорит дозревание других фруктов (апельсины, абрикосы и др.), а, значит, и срок их хранения быстрее подойдет к концу. Лучше всего выбрать отдельную и самую холодную полку в холодильнике, а вместо пакета, отдать предпочтение вафельному полотенцу, на которое уложить фрукты. Подойдет для хранения и обычная ваза на кухонном столе.
Таким образом, чтобы вырастить, вовремя собрать, правильно выбрать на рынке, а потом сохранить или вкусно приготовить яблоки, нужно учесть массу важных моментов. И тогда ароматный фрукт не разочарует, а принесет удовольствие и пользу для организма.