Томатный кетчуп: выбираем качественный и безопасный соус под руководством эксперта

Диетологи рекомендуют отказаться от кетчупа, майонеза и магазинных соусов, утверждая, что в них слишком много красителей, консервантов и стабилизаторов. Шеф-повара и гурманы утверждают, что все эти добавки только портят вкус по-настоящему изысканных блюд. Но представить летний выезд на шашлыки или сковородку с горячей картошкой зимним вечером без томатного кетчупа тяжело. И даже немного грустно.

Всеволод Вишневецкий напомнил, что всегда важно обращать внимание на дату производства и срок годности – от просроченного кетчупа удовольствия не жди. Важен и вопрос цены. Самые дешёвые кетчупы, без сомнения, содержат половину таблицы Менделеева и минимум настоящих томатов. А вот с дорогими сложнее: порой в одной высокой ценовой категории могут скрываться продукты самого разного качества. Именно поэтому важно читать состав и покупать кетчуп только высшей категории и категории «экстра».