Настоящая диковинка для советского человека — первый магазин самообслуживания в России, магазин № 7 Октябрьского Райпищеторга, появился 65 лет назад в Ленинграде. И находился он на Столярном проезде.
Есть ещё люди, которые помнят те дни. Для Александры Мелеховой, к примеру, каждая мелочь — словно маячок в прошлое, что возвращает её в детство, в старенький магазин под окнами.
Она помнит, как соседский мальчик зашёл в магазин и ел там макароны с ледяной рукавички.
— У него была рукавичка во льду, замороженная такая рукавичка на руке, и он собирал на эту рукавичку макароны и ел, — смеётся Александра.
Тогда страна приходила в себя после войны. Хотя ассортимент на полках не отличался богатством, зато масштабы поражали. Торговый зал магазина № 7 составлял целых 100 кв. м — ленинградцы такого в жизни не видели.
— Единовременно можно было обслужить на этой площади около 100 кв. м 30 человек. Именно 30 ячеек было в самом начале магазина, куда сдавались личные вещи покупателей, — рассказывает директор высшей школы сервиса и торговли Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого Ирина Капустина.
Для Советского Союза само появление такого магазина, без привычных очередей и бойких продавщиц в белых халатах, было уже само по себе революцией. Идею, как выяснилось, подглядели не где-нибудь, а в США. Оказывается, специалисты министерства торговли СССР отправились в ознакомительный визит в Штаты и пришли в восторг от современных магазинов, как признались они позже.
Удивляло всё, от изобилия товаров и до самой организации торговли. Да и в плане экономики одни плюсы — продажи били все рекорды.
Вернувшись в Ленинград решили, что надо открыть советский супермаркет. И надо сказать, результат превзошёл все ожидания. Буквально моментально продажи подскочили в восемь раз.
Правда, где плюсы — там и минусы. Для советского человека появление первых магазинов самообслуживания было шоком: никаких продавцов. С товаром один на один. Что выбрать? Как действовать? Ведь так не было принято.
Зато, когда границы между товаром и покупателем стёрлись, появились любители прихватить чужое — куда без них.
Надо сказать, что советские люди оказались сознательнее американцев. Краж товара в первом в стране магазине самообслуживания было в разы меньше, чем за океаном. Да и от традиционных гастрономов ленинградцы отказывались неохотно, по привычке выстаивая в бесконечных очередях.
Всё изменилось уже через несколько лет, когда идею магазинов самообслуживания подхватили по всей стране. Вначале это было постепенно — в 1961-м их было лишьо десять по всей стране. А в семидесятых их были уже сотни, а затем и тысячи.
Возросла и культура потребления, эволюционировала и торговля, и уловки продавцов.
— Известно, что если ты запускаешь покупательский поток против стрелки часов, против часовой стрелки, то люди покупают существенно больше. Соответственно, вы всегда можете обнаружить, что в супермаркетах всегда будет вход справа, а не слева, — утверждает Оксана Юлдашева, заведующая кафедрой маркетинга Санкт-Петербургского государственного экономического университета.
Именно с магазина № 7 началось массовое производство упаковки для товара, рождение целого конвейера торгового оборудования, целые факультеты, колледжи и направления обучения специалистов продаж.
Правда, маркетологи отмечают если не закат эры супермаркетов, то уж точно снижение спроса на них. Всё больше покупателей выбирают те самые продуктовые магазины с прилавками и продавцами. А вывеска «гастроном» по-прежнему звучит лучше всякой рекламы.