Россиянкам рассказали о пользе жирной рыбы осенью

Осенью в рацион женщины стоит включить жирную рыбу — она помогает поддерживать гормональный баланс. Об этом «Газете.ru» рассказала нутрициолог и член отраслевой экспертизы «Пиканта» Юлия Чернобровкина.

По её словам, лосось, скумбрия и сельдь богаты омега-3 жирными кислотами, которые участвуют в регуляции воспалительных процессов, а также витамином D — особенно важным при сокращении светового дня. Эксперт советует есть такую рыбу дважды в неделю, сочетая с овощами и цельнозерновыми крупами.

Отдельное место в осеннем меню Чернобровкина отводит томатам и продуктам на их основе. В них много ликопина — природного антиоксиданта, защищающего клетки от повреждений, которые могут мешать работе репродуктивной системы, в том числе клеток, вырабатывающих женские половые гормоны.

— После тепловой обработки ликопин становится доступнее для усвоения организмом в 2,5 раза, — пояснила нутрициолог.

Поэтому соусы, пюре и пассата из томатов она называет удачным дополнением к ежедневному меню, а небольшая порция оливкового масла помогает усвоению жирорастворимого ликопина. Протёртую мякоть томатов удобно использовать как основу для овощных супов, рагу, соусов к рыбе и блюд из бобовых.

Для женского здоровья эксперт также советует яйца, бобовые и орехи: первые дают полноценный белок и холин, необходимый нервной системе, чечевица, нут и фасоль — железо и клетчатку, а орехи — ненасыщенные жирные кислоты и магний. Растительное железо из бобовых лучше усваивается вместе с витамином C.

Наконец, Чернобровкина напоминает о важности разнообразия и регулярности приёмов пищи: на завтрак подойдёт омлет с овощами, на обед — рыба с крупой, а на ужин — чечевица, тушёная в пассате с оливковым маслом.

Напомним, ранее врачи рассказали, что острая еда может навредить при болезнях ЖКТ и сердца. Здоровым людям можно её есть, но в умеренных количествах.