Россиянам рассказали, стоит ли покупать ранние ягоды на рынках

Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ, объяснила, что основная проблема ранних ягод — в превышении химических добавок. Допустимые уровни этих веществ строго регламентированы, но определить их «на глаз» невозможно.

Нитраты и пестициды являются двумя основными угрозами для безопасности любителей «даров земли», выращенных в городе и теплицах. Допустимый уровень нитратов составляет 100 мг/кг для клубники и 80 мг/кг для черешни. Нитраты сами по себе не опасны в малых дозах, но их избыток от чрезмерного использования удобрений может быть вредным.

Россияне должны также уделять внимание возможному содержанию пестицидов и фунгицидов в ягодах. Регулярные лабораторные проверки Россельхознадзором и Роспотребнадзором помогают контролировать остаточные количества этих веществ в продукции.

Покупатели могут запросить у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность ягод, напоминает эксперт в беседе с редакцией портала «Газета.Ru». Особо осторожным в поедании ранних ягод стоит быть беременным, детям и людям с хроническими заболеваниями ЖКТ.

Для безопасного употребления ягод, покупателям рекомендуется оценивать их внешний вид и тщательно мыть перед едой. Ягоды следует хранить в холодном месте, удалив поврежденные или подгнившие плоды.

Ранее 78.ru рассказал, какие грибы собирать в Ленобласти весной, чтобы остаться в живых.