Россия самообеспечена «молочкой» на 76%

Самообеспеченность России сырами, сливочным маслом и сухим молоком составила 76%. Об этом «Известиям» рассказала директор по развитию АПК и пищевой промышленности «Рексофт» Анастасия Вяликова.

По её словам, в 2024 году объём реализации молока составил 56,2 тыс. тонны, что превышает показатели предыдущего года почти на 2 тыс. тонн.

— Рост потребления молочной продукции наблюдается как в России, так и на мировом рынке. Так, в течение прошлого года спрос на молочные изделия внутри страны увеличился на 4%, однако не все производители способны ответить на растущие запросы покупателей, — отметила Анастасия Вяликова.

В 2024 году наблюдался значительный разрыв между растущим спросом и снижением темпов производства сырого молока, что стало следствием низких закупочных цен в 2023 году. Одновременно отмечался резкий рост задержек в поставках кормов, ветеринарных препаратов и увеличении фонда оплаты труда, что негативно отразилось на рентабельности молочно-товарных ферм.

При этом себестоимость производства опережала динамику отпускных цен, а продовольственная инфляция в первой половине года значительно превышала рост розничных цен на молочную продукцию. К концу года цены стали приближаться к уровню себестоимости.

Эксперт считает, что в 2025 году стоит ожидать умеренного повышения цен, которое будет сдерживаться мерами государственного контроля.

К 2030 году в стране планируется увеличение экспорта молочной продукции с 438 млн до 731 млн долларов. Уже в 2024 году экспорт показал существенный прирост: объем поставок увеличился на 6%, а их стоимость — на 19%. Основные категории-драйверы этого роста — сыры, мороженое, молоко и сливки.

Ранее 78.ru писал, что производители сливочного масла и яиц смогут не платить ретейлерам.