В Петербурге перед Новым годом вдвое вырос спрос на услуги кейтеринга

В Петербурге вот уже несколько недель стоит настоящая морозная зима. Любуясь снежными пейзажами, руководители многих компаний начали подготовку к празднованию Нового года. Так, спрос на услуги кейтеринга в первую неделю декабря вырос в два раза. Об этом 78.ru рассказал главный операционный директор Catery Андрей Черепанов.

По его словам, основной поток заказов на кейтеринг придётся на последние недели декабря. На данный момент самыми популярными датами традиционно являются пятницы — 17 и 24 декабря. Также актуальны ранние корпоративы — некоторые организации заказывают кейтеринг на 10 декабря. А вот праздничные блюда на 30 и 31 декабря в кейтеринге пользуются популярностью не у организаций, а у компаний друзей из 10-15 человек.

Как отметил директор по развитию Caterme Георгий Руданов, средний чек на кейтеринг зависит от типа заказа и уровня требований клиента, а декабрь является одним из самых популярных месяцев для заказа блюд.

— На декабрь традиционно приходится 30% от общегодового спроса на кейтеринг. Поэтому выручка в декабре традиционно в два-три раз выше, чем в октябре и ноябре. Ну, а если сравнивать с прошлым годом, то по нашим оценкам спрос выше в 1,5-2 раза, — подытожил он.

Ранее 78.ru сообщал, что стала известна стоимость «звёзд» на новогодние корпоративы в Петербурге.