Стажировка для бездомных и оригинальные блюда: что известно о новом кафе «Ночлежки»

Благотворительная организация «Ночлежка» в июле этого года начала работать над новым проектом — кафе, куда будут брать на стажировку бывших бездомных для их последующего трудоустройства. Координатор проектов «Ночлежки» в Петербурге Елена Бонштедт рассказала Piter.TV о том, на каком этапе сейчас находится проект.

На кафе потратят около 13 млн рублей инвестиций, в том числе пожертвованные на уставную деятельность приюта средства. По словам Бонштедт, уже по итогам первого месяца необходимо выйти на окупаемость и начать возвращать вложенные в проект средства.

Штат персонала пока не укомплектован, но варианты есть — на вакансии уже были отклики. На первоначальном этапе работать в заведении будет команда профессионалов, а когда они сработаются, на стажировку начнут принимать бывших бездомных — это так называемое транзитное трудоустройство, о котором глава «Ночлежки» Григорий Свердлин узнал несколько лет назад в Оксфорде и Лондоне. Согласно задумке, 15-20 человек ежегодно смогут осваивать новую профессию, которая позволит им получить работу и вернуться к обычной жизни. Стипендия стажёра составит около 20 тыс. рублей в месяц, исходя из ставки 100 рублей в час.

По поводу дизайна Елена Бонштедт детали раскрыть не смогла: предварительно он одобрен, но может ещё измениться. Известно, что помещение площадью 214 кв. м будет оформлено в спокойном, стильном и светлом стиле, с обилием дерева, натуральных покрытий и растений, а также открытой зоной раздачи и большими окнами, чтобы на них было удобно сидеть.

Концепция кафе пока обсуждается. Несколько вариантов названий уже есть, представлены они будут в начале декабря. С разработкой меню дела идут оперативнее: вначале разработчики проекта подумывали о кухне в формате моно, но ввиду того, что стажёрам необходимо будет получить широкий спектр навыков, решили остановиться на блюдах европейской и русской кухонь, включая вегетарианские позиции. В числе обязательных требований к еде — простота, но оригинальная подача, плюс приятный ценник.

Открыться кафе должно было уже в декабре, но из-за поиска помещения (сейчас найдена площадка в «Бертгольд Центре») сроки сдвинулись. Теперь заведение откроется в январе 2022 года, а посетить кафе горожане смогут в феврале.

Ранее 78.ru сообщал о том, что тысячи петербургских бездомных не могут привиться от коронавируса, поскольку в России по-прежнему невозможна вакцинация людей без документов.