Общественный контроль нашёл самые полезные куриные яйца в Петербурге
Ежегодно специалисты «Общественного контроля» тестируют куриные яйца разных торговых марок, представленные в торговых сетях Петербурга и области, по показателям безопасности и качества. И каждый раз убеждаются в том, что куриные яйца — самый безопасный пищевой продукт на прилавке. Яйцо — уникально тем, что оно защищено от внешних факторов не только скорлупой, но и тонкой плёнкой, выполняющей дополнительную бактерицидную функцию, сообщили в пресс-службе компании.
Ни для кого не секрет, что данный продукт богат различными элементами, полезными для организма человека. Одним из основных показателей качества яиц является количество в желтке каротиноидов. Они действуют как антиоксиданты, защищают клеточные структуры от разрушения свободными радикалами, стимулируют иммунную систему, предупреждая развитие инфекционных заболеваний.
Согласно протоколам испытаний, абсолютным чемпионом среди проверенных образцов куриного яйца по содержанию каротиноидов стала продукция АО «ПФ «Роскар» с показателем 24,04 мг/кг. А самым бедным каротиноидами яйцом признана продукция торговой марки «Красная цена» (частная марка сети «Пятерочка»), произведенная на ОАО «Гомельская птицефабрика» (Республика Беларусь). В белорусском яйце каротиноидов оказалось всего 1,94 мг/кг, в 12 раз меньше, чем в продукции АО «ПФ «Роскар». При этом стоимость «золотого яичка» была не намного выше, чем «красная цена» белорусского яйца: 50 и 42 руб. соответственно за десяток.
На втором месте по содержанию каротиноидов оказалось яйцо «Хороший выбор» от ООО «Птицефабрика «Вараксино» (Удмуртская Республика) — 12,87 мн/кг, а на третьем месте яйцо «Сметанино» (ООО «Птицефабрика «Сметанино», Смоленская обл.) — 11,04 мг/кг.
Проверка показала, что наиболее оптимальное соотношение «цена/качество» у продукции птицефабрик Ленинградской области. А привозное яйцо обычно дороже местного, да и по качественным характеристикам заметно ему уступает. Взять хотя бы яйцо «Пошехонское» отборной категории (ООО «Птицефабрика Пошехонская», Ярославская обл.). Мало того что его масса находится на нижней границе для отборной категории — 66,7 г (норма 65—74,9 г), а содержание каротиноидов 2,73 мг/кг, стоил такой десяток 62 руб. Для сравнения: яйцо «Сметанино» той же категории массой 68,5 г можно купить по цене 48 руб. за десяток. А яйцо отборной категории «Утро Волжское» (ОАО «Волжанин», Ярославская обл.) при массе 67,8 г стоило и вовсе 70 руб. за десяток. В такую же цену закупочной комиссии «Общественного контроля» обошлось и яйцо от ООО «Птицефабрика Атемарская» (Республика Мордовия) массой 72,2 г. Отмечается, что, согласно выводам лаборатории Росстандарта, все проверенные образцы по массе нетто одного яйца соответствовали заявленной категории.
Ранее 78.ru писал о том, что Роскачество разобрало по 450 показателям сухие детские каши, выбрав лучших производителей данной категории продуктов.
