Россия обошла Германию в рейтинге крупнейших пивоваренных компаний мира
В России заговорили о возможном новом и серьезном источнике доходов для бюджета страны — это пивоваренная отрасль. В мире отмечается тренд на снижение производства, но отечественные компании показывают уверенный рост, обгоняя в мировом рейтинге к примеру Германию, известного лидера по производству пива. Что подстегнуло российских пивоваров, несмотря на непростые последние пару лет узнал корреспондент Кирилл Солодков.
Сотрудники пивоварни «Балтика» разливают последние кеги с морковным пивом и уже к вечеру эта партия будет в московских барах, а производственную линию загрузят сырьем для другого сорта. За последний год на производстве нарастили объёмы на 30%, треть из продуктов уходят в Китай.
Фото: 78.ru
Фото: 78.ru
Фото: 78.ru
Фото: 78.ru
Фото: 78.ru
Фото: 78.ru
Фото: 78.ru
Фото: 78.ru
Фото: 78.ru
После 2022ого трудности, конечно, были: тот же хмель в России почти не растет, а поставки из-за границы заблокировали — буквально те страны, которые долгое время были и партнерами, и инвесторами. Решение нашлось, как только осела санкционная пена: сырье завозим по параллельному импорту, оборудование делаем сами.
Солодков отметил, что на производстве имеется квалифицированная рабочая сила и стабильный спрос на внутреннем рынке, что является готовым рецептом уверенного роста. В Германии же после отказа от российского газа, власти вынуждены тратить огромные средства вкладываясь в альтернативные источники энергии, что вызывает рост тарифов, падение объёмов и удорожание производства.
Видео: 78.ru
— В каком-то смысле можно сказать, что немецкое пиво утрачивает своё значение, потому что объёмы производства снижаются — это факт, но эта тенденция наблюдается по всему миру — в США, например, происходит то же самое. И, как правило, закрываются не крупные и известные пивоварни, а те, что имеют незначительный объём производства, — заявил руководитель проекта отчетов компании BarthHaas Генрих Майер.
В попытках сэкономить, немецкие производители переходят на более дешёвые технологии. В итоге на российский, китайский и африканский рынок часто попадает то, что не доступно немцам.
— Есть, скажем так, два вида немецкого пива. Это пиво, которое пьет сам немец и которое немцы варят на экспорт. У нас очень много непонятных баночек продается в магазинах, которые отсутствуют на внутреннем рынке Германии. Такое пиво немцы не пьют. И это не просто так. Это пиво сделано из не самых лучших сырьевых составляющих. Плюс основное оно сделано по ускоренным технологиям созревания. Альтернатива есть всегда: хочется чего-то вкусненького и необычного — вот вам огромные линейки крафта на любой запрос, есть даже с морковным пюре. Ну, а если ваш вкус не настолько взыскателен — всегда есть старая добрая классика. Теперь еще и с мировым признанием — заявил пивной сомелье Юрий Сусов.
Возвращение «Балтики» в рейтинг крупнейших пивоваренных компаний мира по объёмам производства показывает, что российское пивоварение возрождается и развивается на новом уровне. За это время «Балтика» стала полностью российской компанией и продолжает работу над сохранением лучших традиций производства.
