Как выбирать сезонные ягоды и фрукты: от клубники со свинцом до черешни с плесенью
Пугающие цены на черешню
В конце мая цены на черешню в России были в 3-5 раз выше, чем в аналогичном периоде прошлого года. В продаже эту ягоду можно было встретить по цене от 700 до 1500 р. Главной причиной такого подорожания эксперты назвали неблагоприятные погодные условия, связанные с весенними заморозками на юге России. В результате, отечественные производители черешни собрали низкий урожай.
От непогоды пострадали не только ягоды, но и фрукты. Например, в Ростовской области сообщили о гибели 90% урожая яблок на 120 гектарах в результате низкой температуры. Какие сезонные ягоды и фрукты можно покупать сейчас и как их выбирать?
Выхлопные газы и клубника
Нередко палатки с фруктами и ягодами располагаются у дорог, недалеко от метро – там, где большой поток людей. Мы проходим мимо них по дороге с работы и часто не можем удержаться от покупки. Кроме того, часто они выглядят более аппетитными, чем в магазинах, и стоят дешевле. Но такие ягоды могут таить опасность, отметила Лидия Супрун, особенно в случае с клубникой и малиной.
Клубника и малина имеют губчатую поверхность, не защищённую плотной оболочкой. Они легко впитывают выхлопные газы от проезжающих мимо автомобилей. А такие газы содержат разные тяжёлые металлы, в том числе свинец. Кроме того, на дорогах, когда шины соприкасаются с асфальтом, образуется большое количество твёрдых пылевых частиц, которые оседают на ягодах, а потом и в вашем организме.
Свинец имеет свойство накапливаться в организме и с трудом его покидать. Правда, чтобы получить отравление свинцом (а это очень опасно), нужно есть подобные ягоды и фрукты в большом количестве долгое время. Но, например, с огурцов и других овощей и фруктов с твёрдой оболочкой подобные загрязнения очистить проще, чем с клубники.
Сколько хранится клубника
Страна или регион, из которых привезены ягоды и фрукты, а также сроки годности – тоже важная информация, которую следует учитывать. Каждый продавец, даже на развалах, обладает ею и обязан поделиться с покупателем, подчеркнула Лидия Супрун:
– Продавец обязан её предоставить по закону «О защите прав потребителей».
Дата поставки очень важна, потому что, например, клубника – скоропортящийся продукт и не хранится дольше 5 суток. Перезревшая клубника легко и быстро покрывается плесенью. К тому же, на открытых прилавках ягоды и фрукты привлекают насекомых, которые являются источниками инфекции. Так сочная клубника может стать причиной кишечной инфекции.
Как правильно мыть ягоды
Если вы всё же решились купить клубнику на развале, важно тщательно её промыть в проточной воде. Не нужно вымачивать в соде или применять какие-то химические средства, чистой проточной воды достаточно. Но очень важно съесть ягоды сразу после мытья, так как в таком состоянии они не хранятся и очень быстро портятся.
Выбирать клубнику, черешню и сезонные фрукты нужно внимательно, но не стоит отказывать себе в этом полезном (хоть и дорогом) удовольствии. Как отметила Лидия Супрун, в клубнике очень много витамина C, а черешня богата фолиевой кислотой, которая полезна беременным и способствует нормализации веса.
