Геометрические узоры и мрамор: как красиво и необычно покрасить яйца на Пасху

Когда Пасха в 2024 году

Пасха относится к «скользящим» праздникам, поэтому каждый год дата празднования изменяется. В 2024 году православная Пасха отмечается 5 мая, а католическая — 31 марта.

Дело в том, что праздник привязан к сложному солнечно-лунному календарю. Его необходимо отмечать в первое воскресенье после наступления полнолуния, которое придется на период после весеннего равноденствия — 21 марта. В итоге Светлое Христово Воскресение может выпасть на период между 4 апреля и 8 мая.

Отметим, что именно от установления даты празднования Пасхи зависят и другие важные для верующих события. Например, Великий пост в 2024 году у православных христиан длится с 18 марта по 4 мая.

Зачем красят яйца на Пасху

Одна из традиций празднования Светлого Христова Воскресения — это окрашивать яйца. История крашеного яйца тем не менее уходит корнями вглубь веков. Традиция обмениваться разноцветными яйцами существовала в Древнем Египте. Их дарили друг другу в дни разлива Нила, а также подносили в качестве дара богам, украшали ими храмы и святыни.

До появления христианства на Руси древние славяне верили, что яйцо является олицетворением силы природы и символизирует возрождение. Традиция красить яйца именно в красный цвет появилась задолго до Пасхи. Наши предки считали, что красное яйцо — символ перерождающегося из года в год мира.

В христианстве же пасхальное яйцо отсылает нас к Гробу Господню, в котором сокрыта вечная жизнь. Чаще всего яйца окрашивают в красный цвет, что также символизирует кровь и страдания Христа.

Как красиво покрасить яйца на Пасху

В настоящее время существует множество способов окраски яиц, а также их украшения. Например, можно купить специальные трафареты и наклейки. В программе «Дом советов» телеканала 78 шеф-повар Александр Ким рассказал и показал, как правильно и оригинально можно окрасить яйца в домашних условиях.

Яйца под мрамор

Для этого способа нам нужен жидкий краситель. В идеале использовать более темные цвета. В стаканы добавляем 1,5 столовых ложки уксуса, а затем краситель. После берем теплую или горячую воду, наливая такое количество, чтобы яйцо скрылось в жидкости полностью.

— Добавляем прямо сюда растительное масло, — прокомментировал шеф-повар свои действия.

После перемешиваем жидкость ложкой, чтобы жировые кружочки стали меньше. Яйцо нужно опустить в окрашенную воду на 5-10 секунд, а затем достать и положить на просушку. Далее салфеткой протираем скорлупу от влаги.

— Чтобы яйцо выглядело красивее и блестело, его нужно смазать сухой салфеткой с небольшим количеством растительного масла, — добавил эксперт.

Так как в воде уже было масло, то натереть скорлупу нужно обычной салфеткой. Результат виден и так — красивый рисунок, который похож на мрамор.

Геометрическое окрашивание

Предварительно нужно растворить пищевой краситель. Например, в таблетках. По словам эксперта, достаточно одной такой таблетки на 100 мл воды. Вместе с ней нужно добавить 1-1,5 ст. ложки уксуса, чтобы цвет лучше схватился и держался.

— Концентрация воды будет влиять на интенсивность окраса, — отметил шеф-повар Александр Ким.

Он также рассказал, что чем горячее вода и яйца, тем лучше цвет усвоится на скорлупе. В идеале красить только что сваренные яйца. По словам шеф-повара, при геометрическом окрашивании яйцо будет не полностью окрашено.

— В нашем случае мы будет использовать два цвета: красный и зеленый, — объяснил эксперт.

Нужно положить яйцо на ложку, не до конца опуская в краситель. Хватит 2-3 минут, чтобы цвет схватился со скорлупой.

После того, как прошло время, нужно аккуратно достать яйцо из емкости, не переворачивая. По словам специалиста, важно выкладывать яйца на салфетку не сразу, потому что на скорлупе останутся узоры. Далее нужно подождать высыхания.

После этого следует окрасить вторую сторону в другой цвет. При этом можно расположить яйцо неравномерно, ведь в итоге получится уникальный узор.

После 3 минут в окрашенной воде яйцо нужно достать и выложить аккуратно на салфетку, повторив предыдущие действия. По словам шеф-повара, можно оставить их такими, либо же добавить что-то еще, например, использовать краситель с маслом, который остался после мраморного окрашивания.

Опускаем яйцо в стакан на 5-10 секунд, потом достаем и ждем высыхания. Затем натираем скорлупу сухой салфеткой.

В результате получается необычный рисунок. Такое окрашивание удивит гостей, а также яйца украсят любой праздничный стол в Пасху.

Узоры с помощью салфеток

Красивые и необычные узоры можно сделать и с помощью обычных салфеток. Нужно в стеклянную посуду налить жидкий краситель, смешав его с уксусом и водой. Как мы рассказывали ранее, добавляя больше или меньше воды, вы можете создавать более насыщенные или блеклые цвета.

Яйцо необходимо расположить в середине салфетки, а потом завернуть в нее. С помощью кисточки нанесите красители прямо на салфетку. Можно смешивать и придумывать свой узор.

После этого дайте салфетке высохнуть, а после уберите ее со скорлупы. В итоге на яйце получится интересный разноцветный узор.

Окрашивание яиц с помощью натуральных продуктов

Еще несколько десятилетий назад, когда в широком доступе не было пищевых красителей, яйца к Пасхе красили в домашних условиях, используя натуральные продукты. Чем можно окрасить скорлупу?

Луковая шелуха

Популярный способ, которыми до сих пор пользуются бабушки — это окрашивание с помощью луковой шелухи. При этом цвет получается от светло-коричневого до красно-коричневого. Можно использовать шелуху как красного, так и желтого лука, а также смешивать их.

Отметим, что после этого способа отмыть кастрюлю будет не так просто. Посуду из нержавеющих материалов можно почистить содой или уксусом, а вот эмалированную лучше вовсе не использовать, так как вывести краску затем практически невозможно.

На 10 штук яиц понадобится шелуха 10-12 больших луковиц. Ее нужно положить в кастрюлю и залить водой, оставив на полчаса. Если хотите, чтобы оттенок был более насыщенным, что пред варкой яйца можно протереть уксусом, либо же добавить в кастрюлю 2-3 ст. ложки.

Далее нужно поставить кастрюлю с шелухой на плиту и кипятить на среднем огне около 40 минут. После этого есть два варианта: убрать шелуху из емкости, либо же оставить. Во втором случае выделится больше пигмента, но скорлупа может окраситься неравномерно, если к ней прилипнет шелуха.

Затем опустите в кипящую воду сырые яйца. Варить нужно 10-12 минут, а цвет скорлупы будет зависеть от того, сколько пигмента выделила шелуха.

Каркаде

Еще один способ окрасить яйца, но на этот раз в сиреневые и синие оттенки — использовать каркаде. Необходимо залить каркаде кипятком, а для этого потребуется около 70-80 г растения на литр воды. После добавьте 1-2 ст. ложки уксуса, оставив отвар на 15-20 минут.

Как и в случае с шелухой, если не хотите, чтобы на скорлупе остались узоры, то заварку нужно убрать, а в жидкость поместить сваренные яйца. Оставить их так необходимо на один, а лучше два часа. Если хотите, чтобы цвет получился яркий, то яйца в отваре нужно держать дольше.

Свекла

Оттенки розового цвета даст скорлупе свекла. Отметим, что лучше работать в перчатках, потому что окраситься могут ногти и кожа рук. Нужно натереть свеклу на крупной терке, а затем выжать сок из мякоти с помощью марли. Упростить процесс можно, используя соковыжималку.

В сок необходимо добавить 1 ст. ложку уксуса. Только что сваренные яйца, лучше горячие, опускаем в раствор, оставляя там на 10 минут. Чем больше времени яйца будут в жидкости, тем ярче получится оттенок.

Декорирование пасхальных яиц

Украсить окрашенные яйца можно разными способами. Все зависит от вашего желания и фантазии.

• В магазинах уже давно продаются пасхальные наборы из красивых термопленок. Сваренное яйцо нужно обернуть наклейкой, поместить на столовую ложку и на несколько секунд опустить в кипящую воду. Пленка под действием температуры «обернет» скорлупу.
• Можно использовать и распространенное украшение — наклейки. Они бывают с надписями и религиозными рисунками. Просто приклейте стикер или сразу несколько на яйцо.
• Можно нарисовать на яйцах узоры и даже рисунки. Для этого потребуются кисточки и жидкие красители.

• Некоторые декорируют яйца вязанными шапочками и ушками, дорисовывая мордочки зверей. Однако мы рекомендуем не использовать при украшении пищевых продуктов магазинные клеи и мелкие предметы: бисер или бусинки.
• Узоры можно сделать не только с помощью салфетки, но и, например, крупы. Нужно обмакнуть окрашенное яйцо в крупу. От нее на скорлупе останется интересный след.