Цветочный рынок Петербурга: как подорожал букет к 8 Марта и какие трудности у цветоводов?
Цифры: от цены букета до объёмов ввоза цветов
Букет к 8 Марта становится всё дороже — уже кажется, что дешевле порадовать женщину ювелирными украшениями, чем качественной и объёмной композицией из цветов. По данным Управления федеральной службы статистики по Санкт-Петербургу, цены на цветы в нашем городе выросли на 23,9%. Средняя стоимость букета к женскому празднику в 2023 году, как подсчитали российские аналитики, составит 3000 рублей.
При этом год назад букет на 8 Марта обходился дешевле — около 2500-2600 рублей. Ещё годом ранее его стоимость составляла 2000 рублей. Ближе к празднику цены могут вырасти ещё больше — примерно на 32%.
Тем не менее, несмотря на санкции и усложнившуюся логистику, без цветов мы в этом году не останемся. Как известно, цветы к празднику привозят заранее. «Наплыв» цветочных обозов наблюдается уже с 18 февраля, а к 5 марта «праздничный бум» заканчивается — к этому времени все базы, магазины и салоны обычно уже обеспечены хрупким товаром. Об этом 2 марта на пресс-конференции в ТАСС рассказала журналистам Светлана Хмурова, начальник отдела карантинного фитосанитарного контроля на государственной границе РФ Северо-Запада Межрегионального Управления Россельхознадзора.
— В прошлом году в Санкт-Петербург за год было ввезено порядка 40 млн штук срезанных цветов. В этом году уже было ввезено порядка 25 млн. Это примерно на уровне прошлого года за тот же временной промежуток, — рассказала Хмурова.
Впрочем, общий объём ввоза цветов в РФ через все пункты пропуска Россельхознадзора в 2023 году сократился довольно ощутимо: если в прошлом году к марту было ввезено 350 млн штук срезанных цветов, то в этом году — только 250 млн. Через северо-западные пункты пропуска объём ввоза сократился примерно на 20%.
Срезанные цветы к нам привозят, в основном, из Эквадора, Кении, Нидерландов и Колумбии, отметила Светлана Хмурова. Горшечные — из Нидерландов, Германии и Дании. Ни одна из стран, ранее поставлявших цветы в Россию, не разорвала торговые отношения. В топ-5 самых популярных у россиян цветов вошли розы, гвоздики, хризантемы, а также эустомы и тюльпаны — последние, конечно, закупаются в больших количествах только перед 8 Марта.
Страна ценителей роз
Импортозамещение на цветочном рынке работает довольно слабо. Как рассказал глава Национальной ассоциации цветоводов и совладелец тепличного комплекса «Новая Голландия» Алексей Антипов, доля российских цветов составляет всего 17%, остальные 83% на рынке — импорт. При этом больше всего в Россию завозят именно розы. По словам эксперта, нигде не покупают так много роз, как в нашей стране:
— В России самая популярный цветок — это роза, 50% продаж приходится именно на них. Общее мировое потребление роз — порядка 10 млрд штук, Россия потребляет 1,5 млрд, это 15% от всего мирового рынка на одну страну!
При этом 95% российских цветочных комбинатов производит именно розы, рассказала врио исполнительного директора Национальной ассоциации цветоводов Виктория Крылова. И, в отличие от производства тюльпанов, здесь российский рынок не зависит от зарубежного: саженцы давно есть свои.
Качество российских роз тоже давно не вызывает вопросов, более того, у них есть свои неоспоримые преимущества, отметил Антипов. Среди них — аромат, которого лишены зарубежные цветы. Тонкий аромат российских роз сохраняется в том числе благодаря тому, что от срезания до прилавка может проходить всего один-два дня, тогда как импортные розы везут по воде и суше неделями.
Вопрос зарубежных конкурентов
Однако на пути развития российских производителей роз стоят конкуренты из Эквадора и Кении. Как мы уже упоминали, именно из этих стран привозят розы в Россию. На данный момент таможенные пошлины на ввоз импортных цветов составляют всего 5%. Такой низкий уровень пошлин был установлен в 2013 году, ранее ввозная пошлина для импортёров цветов составляла 15%.
Из-за столь низких пошлин, прямо влияющих на итоговые цены и общие условия торговли, российские производители роз никак не могут конкурировать с Эквадором и Кенией. Национальная ассоциация цветоводов не в первый раз поднимает этот вопрос, отмечая, что из-за столь неравной конкуренции страдают наши садоводы и фермеры, которые могли бы производить в два раза больше роз.
— Национальная ассоциация цветоводов занимается подготовкой для инициирования расследования в связи с дешёвым импортом цветка из Эквадора и Кении, — заявила Виктория Крылова.
Члены Ассоциации выступают за повышение пошлины для импортёров до 15%. Отметим, что цены на розы, по слова представителей ассоциации, в этом году не изменились.
Российские тюльпаны — без дефицита и бешеного роста цен
Что касается главных весенних цветов — тюльпанов — их недостатка на рынке в этом году точно не предвидится, причём как импортных, так и отечественных. Как отметил Алексей Антипов, Россия вырастила к 8 Марта даже больше тюльпанов, чем можно продать. Подтвердил это и один из производителей этого цветка — директор тепличного комплекса «Племхоз им. Тельмана» Дмитрий Антонов:
— Я могу ответственно заявить: цветы на рынке будут. В этом году мы вырастили их с хорошей себестоимостью, несмотря на трудности с ввозом посадочного материала.
В отличие от роз, производить посадочный материал для тюльпанов цветоводы России пока не умеют. Речь идёт о луковицах, закупают которые, как отметил Дмитрий Антонов, исключительно в Нидерландах. Правда, после введения санкций закупка голландских луковиц стала дороже и труднее: сильно усложнилась и потому выросла в стоимости логистика, так как покупать посадочный материал приходится через третьи страны. Тем не менее, новые партнёры есть, успокоил Антонов.
Более того, в тепличном комплексе в Ленобласти применили новые технологии, позволяющие удешевить производство цветов, чтобы цена осталась «в рынке»:
— Мы сократили производственные площади и увеличили плотность. Начали выращивать несколько этажей тюльпанов для того, чтобы оптимизировать затраты на ресурсы, на площади. У нас в этом году двухъярусное выращивание. Соответственно, мы остались в рынке. Сезонное подорожание, естественно, будет, но мы сделали всё, чтобы оно было от трёх до пяти рублей (за цветок) в зависимости от сорта.
Загвоздка в посадочном материале
Но почему же нельзя выращивать тюльпаны из отечественного сырья? Как рассказал директор тепличного комплекса, можно, но не рентабельно:
— В производственных целях выход цветка из той луковицы, которая уже была в употреблении, 50%. Производству надо сделать всё то же самое — и получить на выходе половину. Поэтому целесообразности в этом нет. Чтобы получить тот выход и то качество с каждого метра, которое нужно, луковица должна пройти путь в три года.
По словам Дмитрия Антонова, российских специалистов, производящих собственные луковицы или решившихся использовать их дважды, он пока не встречал — однако слышал, что есть предприниматели, имеющие такие цели.
— Я думаю, что скоро мы придём к тому, что луковицы у нас будут свои. Но, наверное, на это нужно будет лет 7-10, — отметил предприниматель.
Дмитрий Антонов раскрыл и тайну цены на тюльпаны самых популярных сортов: производственная стоимость цветка при покупке мелким оптом составляет сейчас 60 рублей. В рознице, естественно, стоимость будет дороже.
Проблемы цветоводов: от инвестиций до специалистов
Есть у производителей сейчас и другие проблемы помимо посадочного материала. Как рассказал Алексей Антипов, отечественные садоводы могли бы расширяться и полностью обеспечивать страну своими розами — однако проблема не только в конкурентах, но и очень высоких объёмах необходимых вложений.
— Инвестировать в производство цветов на сегодня не выгодно. Один гектар построить — это примерно 300 млн рублей. В «Новой Голландии» 12 гектар. Мы уже вложились, но откуда такие деньги (у других предпринимателей — прим. авт.)? И доходность пока низкая. Африканская роза конкурирует с нами.
Виктория Крылова отметила:
— Хотелось бы получить возможность предприятиям брать долгосрочные инвестиционные кредиты.
На данный момент такой возможности у цветочных комбинатов нет, что не даёт им средств развиваться, рассказала представительница Национальной ассоциации цветоводов.
Другая сложность производителей цветов состоит в дефиците квалифицированных кадров, а именно агрономов. По словам Дмитрия Антонова, это «настоящая боль» — агрономов не хватает даже несмотря на довольно высокую зарплату таких специалистов. Решать данную проблему предприниматели начали своими силами:
— Мы приняли стратегические решение — уже сейчас растим себе агрономов на смену в институте. Это будет целевая кафедра. У меня с Аграрным институтом уже состоялись переговоры, мы с проректором договорились, и я в этом году буду принимать много студентов на практику для того, чтобы готовить будущее поколение агрономов-тепличников, цветоводов. Их очень не хватает.
Флорист: время индивидуальных букетов
А как в текущих условиях чувствуют себя флористы, создающие из цветов порой настоящие произведения искусства? Насколько изменился рынок для них? Об этом 78.ru рассказала Регина Ловцова, флорист и арт-директор цветочного бюро:
— Конечно, рынок изменился. Изменился покупатель, возросло доверие к флористам. Если раньше салоны работали как масс-маркет, собирали типовые букеты, и клиент приходил и покупал уже готовый букет, то сейчас каждый букет — это уникальная индивидуальная история, которая собирается для клиента, исходя из повода, получателя. Я вижу, что всё больше людей заинтересованы в индивидуальном подходе, им не всё равно, что это будут за цветы, что они передадут этими цветами. Цветы — это ведь не просто предмет роскоши или знак внимания, но и способ передачи чувств, которые человек хочет выразить.
Регина Ловцова отметила, что индивидуальный и уникальный подарок к 8 Марта — это не обязательно дорогая композиция из множества разных компонентов:
— Даже один цветок может быть особенным, уникальным. Это может быть особенный цветок, привезённый из экзотических стран, такие возможности есть, такие цветы по-прежнему привозятся. Но это могут быть и наши цветы. Мы активно поддерживаем наших поставщиков, из области, у нас есть несколько поставщиков-бабушек.
Уникальные бабушки и дедушки-садоводы из Ленобласти
В качестве цветов от пожилых садоводов из Петербурга и Ленобласти флорист полностью уверена: по словам Регины Ловцовой, они подходят к делу с огромной любовью и ответственностью:
— Мы с ними работаем не один год. Есть у нас такой дедушка — Василий Иванович, который занимается выгонкой селективных сложных сортов. Он единственный, кто поставляет по всему Санкт-Петербургу многим элитным салонам георгины метровой высоты с шапкой 12 см, просто фантастические.
Количество этих цветов ограничено, они выращивают их у себя в саду, но насколько они полны любви, души! К каждому цветку они подходят с невероятным трепетом и вниманием, и это потрясающее качество.
При этом в России, в частности, в Ленобласти выращивают цветы, по качеству превосходящие импорт: так, садоводы и флорист рассказали, что отечественная эустома намного лучше зарубежной и по стойкости, и по красоте. А для производства тех же тюльпанов петербургский климат подходит прекрасно: по словам Дмитрия Антонова, им практически не нужен свет, а температура требуется невысокая.
