В Роскачестве рассказали, какие продукты могут испортиться раньше срока

Некоторые продукты, находящиеся в обычной городской квартире, требуют особого внимания к условиям хранения. Об этом Life.ru рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

Прежде всего, это касается круп с высоким содержанием масел. Овсяные хлопья хранятся всего 4 месяца, пшено — 9–10 месяцев, а манная крупа — 10 месяцев. Кроме того, мука и крупы впитывают влагу и сильные запахи. Также в мешках и открытых пакетах могут завестись вредители — кухонный шкаф является для них комфортным местом.

Растительное масло тоже не рекомендуется закупать в больших количествах. В открытой бутылке начинается окисление продукта, а свет и тепло возле плиты ускоряют процесс, отметила Елена Спеценко.

Специи при долгом хранении постепенно теряют свой аромат. Цельные зёрна и стручки могут храниться до 4 лет, а вот молодые приправы сохраняют свойства лишь 1–1,5 года.

Также не стоит делать большие запасы орехов, в особенности очищенных. При комнатной температуре они хранятся лишь несколько недель, а повышенная влажность и тепло могут приводить к появлению плесени, говорит эксперт Роскачества. Лучше положить этот продукт в холодильник или в морозильную камеру.

Обратить внимание следует и на мёд. При температуре больше 20 градусов он может быстрее кристаллизоваться и терять свои свойства. Уже открытый мёд хранится не более года.

Ранее 78.ru рассказал о скрытых опасностях овощных чипсов.