Россиянам рассказали о скрытых опасностях рыбы

Жителям России рассказали об опасностях, которые могут скрываться в рыбе. О том, чем могут быть вредны животные рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского Университета Ольга Сайно.

В беседе с Lenta.ru врач рассказала, что в рыбе могут копиться тяжёлые металлы из-за того, что водоём, в котором она плавала, был грязным. Больше всего это касается крупных хищников, которые долго живут и находятся вершине пищевой цепи. К таким рыбам относится тунец, акула, рыба-меч, марлин, королевская макрель.

— Ртуть в форме метилртути — это нейротоксин, который негативно влияет на развивающуюся нервную систему, поэтому беременным женщинам, кормящим матерям и детям младшего возраста рекомендуют ограничивать такие виды рыб. Для того, чтобы снизить риск, нужно выбирать более мелкие и быстрорастущие виды, такие как лосось, сардины, треска, минтай, — объяснила Сайно.

Кроме того, в мясе рыбы могут быть и паразиты. Очень часто они встречаются в речной рыбе, например, в карповых, но возможны и в морской. Чтобы снизить риск заражения, Сайно посоветовала покупать рыбу только у проверенных поставщиков. Кроме того, важно правильно термически обрабатывать рыбу.

Также врач напомнила, что рыба может вызвать аллергию. Она может проявляться в виде крапивницы, зуда, отёка и проблем с дыханием. Кроме того, для людей с заболеваниями почек или с предрасположенностью к ним избыточное употребление рыбного белка может создавать дополнительную нагрузку на органы.

Ранее 78.ru писал, что рыба вошла в список продуктов, которые помогут укрепить иммунитет осенью.