Россиянам назвали продукты, которые помогут укрепить иммунитет осенью

Осенью растёт число простудных заболеваний, и поддержать иммунитет помогает правильное питание. Об этом рассказала доцент факультета биологии РГПУ им. А. И. Герцена Татьяна Туманова.

Эксперт рассказала, что витамин С усиливает способность иммунных клеток бороться с патогенами. Он есть не только в цитрусовых, но и в болгарском перце, квашеной капусте, брокколи, шиповнике, чёрной смородине и облепихе. Витамин С разрушается при нагревании и контакте с кислородом, поэтому продукты лучше подвергать минимальной термической обработке.

Витамин А (ретинол) защищает клетки от окислительного стресса и поддерживает целостность слизистых оболочек — первого барьера на пути инфекций. Он содержится в печени, молочных продуктах, тыкве, томатах, болгарском перце, дыне, абрикосах и зелени. Говяжья печень — чемпион по ретинолу, но её не стоит есть чаще 1–2 раза в неделю. Но главное не переборщить, ведь переизбыток витамина А может создать проблемы для здоровья.

Лидеры по содержанию витамина D: лосось, печень трески, сельдь и консервированный тунец. Морская рыба также богата омега-3 и омега-6 с противовоспалительным эффектом. Альтернативными вариантами могут быть яичный желток, грибы, говяжья печень и молочные продукты, но в них витамина D в три раза меньше.

Витамины А и B лучше усваиваются с жирами, отмечает Туманова.

Цинк также приносит пользу иммунитету, он поддерживает работу тимуса и Т-лимфоцитов. Его источники — устрицы, креветки и крабовое мясо. Из мяса и морепродуктов организм усваивает до 60% цинка, а из бобовых, семян и орехов только 15–30%. Нехватка цинка напрямую ослабляет клеточный иммунитет.

Ранее 78.ru писал, что с началом нового учебного года в Петербурге начали фиксировать случаи гриппа.