Мёд перед Спасом: две трети образцов в Петербурге не прошли проверку
Накануне Медового Спаса, который ежегодно отмечается 14 августа, «Общественный контроль» провёл масштабную проверку качества мёда в магазинах Петербурга. Исследования проводились на базе двух аккредитованных лабораторий. Результаты такие: из десяти проверенных образцов шесть — 60% — не соответствуют требованиям ГОСТа и Технического регламента Таможенного союза 022/2011. Об этом сообщила пресс-служба СПБ ООП «Общественный контроль».
В образце гречишного мёда под собственной маркой «Ленты» экспертиза показала два серьёзных нарушения:
1. Диастазное число (показатель натуральности и зрелости мёда) составило менее 3 ед. Готе в одном случае и 8,6 ед. Готе в другом — при норме для гречишного мёда не менее 18 ед. Готе. Это означает, что продукт либо разбавлен более дешёвыми сортами (например, подсолнечниковым), либо перегрет, либо пчёл кормили сахарным сиропом.
2. Содержание гидроксиметилфурфурола — токсичного вещества, которое относят к потенциальным канцерогенам, — превысило допустимый уровень почти на 80% и составило 44,4 мг/кг при норме не более 25 мг/кг.
Председатель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий пояснил: «Марка торговой сети — это всегда компромисс между ценой и качеством. Изготовитель может поставить на полку магазина под собственной маркой свою продукцию только в одном случае: если сократит издержки. А затраты можно снизить лишь одним способом — удешевить сырьё». Эксперты рекомендуют выбирать мёд под брендами самих производителей, даже если он дороже на 10—15%.
Ещё в двух образцах выявили недостаточное содержание пролина — аминокислоты, которая подтверждает натуральность мёда. Её привносят пчёлы в составе ферментов, и если мёд незрелый или получен с использованием сахарной подкормки, пролина мало.
Низкое содержание пролина обнаружили в мёде «Разнотравие» из «Ленты» и в мёде луговом из «Сезона». Продукция этого производителя и раньше попадала в чёрные списки: в прошлом году у них диастазное число было меньше 3 единиц.
В «Семишагофф» нашли два продукта, которые на этикетке крупно названы «МЁД», а мелко — «изделие медовое». Это вводит покупателей в заблуждение. В составе таких продуктов — патока, а в кассовом чеке они значатся как «мёд переработанный». Россельхознадзор не смог принять меры к производителю, потому что такие изделия декларируются как «прочие сахара, искусственный мёд». В законодательстве до сих пор нет прямого запрета называть суррогат мёдом.
В гипермаркете «О’КЕЙ» нашли мёд с надписью: «Фермерский продукт». Однако производитель — не фермерское хозяйство, а промышленное предприятие среднего размера. Роспотребнадзор по региону производителя вынес предостережение, заявив, что это вводит потребителей в заблуждение. А их коллеги из Петербурга и Ленобласти отказались это делать, объяснив, что термин «фермерский» в техрегламентах не определён, значит, это просто «придуманное название». Ведомства ссылаются на одни и те же документы, но приходят к разным выводам.
Несмотря на нарушения, нашли и четыре качественных образца, которые соответствуют требованиям ГОСТа и техрегламентов.
Реакция надзорных органов: предостережения получили производители некачественной продукции, а также магазины «Лента», «Сезон» и «Семишагофф». Россельхознадзор аннулировал ветдокументы на одну из партий и объявил предостережение ещё одному производителю. Как отметил Всеволод Вишневецкий, несмотря на меры, поддельный мёд с прилавков не убран. Потребителям не стоит слепо верить надписи «ГОСТ» и красивым этикеткам — проверяйте состав. Настоящий мёд не содержит патоки, а диастаза должна соответствовать норме.
Ранее 78.ru публиковал календарь церковных праздников на август 2026 года: когда отмечать Спасы и поминать пророка Илью.