Россиянам рассказали, чем опасен обед длиной в 20 минут

Диетолог Елена Соломатина предупредила о вреде 20-минутного обеда. Она объяснила, что наш организм — это не машина, которую можно быстро «заправить», а сложный механизм, требующий бережного отношения, иначе он может выйти из строя. Об этом сообщает «Абзац».

— Когда мы начинаем есть, сначала «едим глазами» — мозг должен настроиться на прием пищи. В этот момент вырабатываются гормоны и нейромедиаторы, а также начинает выделяться желудочный сок. Органы пищеварения должны успеть подготовиться к работе, а для этого требуется время. Чем лучше мы прожуем пищу, особенно крахмалистую, тем легче она будет перевариваться. Для мяса это особенно важно: если оно попадет в желудок кусками, переваривание затянется и усложнится, — пояснила Соломатина.

Она говорит, что если есть на бегу, то желудку будет тяжело. Чтобы еда хорошо переварилась и принесла пользу, нужно расслабиться. Когда мы спокойны, наша «система отдыха» работает, помогая пищеварению. А если сразу после еды начать бегать, думать или переживать, тело переключает внимание на другие дела, и желудок начинает работать медленнее или вообще останавливается.

— Недопереваренная еда попадает в кишечник и не может нормально всосаться, что приводит к интоксикации, воспалению и преждевременному износу клеток. В итоге это приводит к болезням и раннему старению, — предупредила врач.

По словам Соломатиной, есть нужно не просто тщательно пережевывая, но и вдумчиво. Важно, чтобы мозг успел получить сигнал о том, что ты уже сыт.

— На обед нужно выделять минимум 30 минут, а в идеале — 40—50. После еды желательно еще немного посидеть, а не вскакивать и бежать по делам, — посоветовала диетолог.

Ранее 78.ru сообщал, что врач объяснила связь сахара и тревожности.